El trigo en Argentina vuelve a estirar el récord: la molienda total de la campaña 2025/26 llegó a 5.633.125 toneladas entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026. Es el mayor volumen para igual período en las últimas 12 campañas. El dato no es menor: marca un piso alto que se sostiene con números duros, no con promesas.
El salto es concreto: 2,8% más que las 5.476.463 toneladas procesadas en el mismo período de la campaña anterior. Y, para rematar, se ubica 8,2% por encima del promedio de los últimos 10 años. Cuando el campo produce, la industria mueve la aguja y el comercio exterior se pone a pensar en el próximo embarque.
El contexto también pesa: la campaña triguera 2025/26 cerró con una producción récord de 27,9 millones de toneladas, sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas. Para la próxima campaña, 2026/27, se estima una superficie sembrada de 6,6 millones de hectáreas. Acá aparece el primer signo de ajuste: menos hectáreas, pero con el piso productivo todavía alto.
La exportación acompaña el ritmo. Durante la campaña 2025/26, los embarques de trigo alcanzan niveles históricos, con una proyección de 18,5 millones de toneladas. A septiembre de 2026, las exportaciones acumulaban 15,94 millones de toneladas. El mercado internacional sigue siendo parte de la ecuación, y el trigo es una de las cartas que se juega en el tablero.
La harina de trigo también encontró su revancha. Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026 se exportaron cerca de 450.000 toneladas, un 14% más que en el mismo período de la campaña anterior. Además, está 27% por encima del promedio de las últimas 4 campañas. No es un dato menor para una industria que necesita recuperar escala y previsibilidad.
¿Qué dice el termómetro? Que el trigo sigue siendo un motor económico con capacidad de arrastrar a la industria, al comercio exterior y a la cadena de valor. El récord de molienda no es solo un número: es señal de que hay grano, hay movimiento y hay mercado. La pregunta que queda es si la próxima campaña, con menos superficie, logra sostener el impulso.
El acumulado de 5.633.125 toneladas molidas, el 2,8% de crecimiento interanual y el 8,2% sobre el promedio decenal confirman una campaña triguera de récord en Argentina. El dato cierra con una foto clara: el trigo volvió a ocupar un lugar central en la economía nacional, con molienda, producción y exportaciones al alza.
La señal es de continuidad: el trigo no aparece como un tema de temporada, sino como una cadena que mueve producción, molienda y exportación. Con estos números, la campaña 2025/26 deja una base sólida para discutir la próxima, aunque la superficie estimada baje. El mercado ya tiene el termómetro en la mano.
