Una buena noticia para el sector avícola: Argentina reabre el mercado de la Unión Europea para la exportación de carne fresca aviar, con fecha estimada de inicio para mediados de agosto. El dato no es menor para una industria que venía mirando de reojo esa puerta cerrada.
La clave de la reapertura fue la recuperación del status libre de influenza aviar, condición sanitaria que la Unión Europea exige de manera estricta para habilitar el ingreso de productos avícolas frescos. Sin ese certificado, no hay negocio posible con el bloque europeo, y Argentina lo sabe bien.
La noticia fue recibida positivamente en Entre Ríos, provincia con fuerte tradición avícola y donde el sector tiene peso real en la economía regional. Recuperar un mercado de la envergadura de la Unión Europea representa una oportunidad concreta de mayor volumen exportado y mejores precios para la cadena productiva.
El mercado europeo es uno de los más exigentes del mundo en materia de estándares sanitarios y de trazabilidad. Volver a estar habilitado para exportarle carne fresca —no solo procesada— es un escalón distinto, porque implica competir con productos de mayor valor agregado y con requisitos de cadena de frío y control que no cualquier país puede garantizar.
Para el sector avícola argentino, la reapertura llega en un momento en que la búsqueda de mercados externos es parte central de la estrategia productiva. Diversificar destinos reduce la dependencia de un solo comprador y da mayor poder de negociación. La Unión Europea como destino de carne fresca aviar es, en ese esquema, un objetivo de primer orden.
