{"id":71130,"date":"2026-11-06T15:44:20","date_gmt":"2026-11-06T18:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=71130"},"modified":"2026-11-06T15:44:32","modified_gmt":"2026-11-06T18:44:32","slug":"los-costos-de-la-leche-entrerriana-se-actualizan-en-crespo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/11\/06\/los-costos-de-la-leche-entrerriana-se-actualizan-en-crespo\/","title":{"rendered":"Los costos de la leche entrerriana se actualizan en Crespo"},"content":{"rendered":"<p>La cuenta de la leche vuelve a ponerse sobre la mesa en <strong>Entre R\u00edos<\/strong>, y lo hace con un dato que pesa: los <strong>modelos de costos<\/strong> del litro de producci\u00f3n lechera se actualizaron en una jornada participativa en la <strong>AER Crespo<\/strong> del <strong>INTA<\/strong>.<\/p>\n<p>El encuentro reuni\u00f3 a productores, asesores t\u00e9cnicos y representantes de empresas e instituciones vinculadas a la lecher\u00eda provincial. La coordinaci\u00f3n estuvo a cargo de <strong>Patricia Engler<\/strong>, coordinadora nacional del Programa Leche del <strong>INTA<\/strong>, junto a las ingenieras agr\u00f3nomas <strong>Gabriela Litwin<\/strong> y <strong>Mar\u00eda Jos\u00e9 Marnetto<\/strong>, de la AER Crespo, y la m\u00e9dica veterinaria Susana Boffa, de la AER La Paz.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n particip\u00f3 <strong>Walter Mancuso<\/strong>, en representaci\u00f3n de la Facultad de Ciencias Agroagropecuarias de la <strong>UNER<\/strong>. En el taller se revisaron y consensuaron par\u00e1metros t\u00e9cnicos y productivos, entre ellos las estrategias de <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong>, el uso de <strong>suplementaci\u00f3n<\/strong> y los requerimientos de recursos e insumos.<\/p>\n<p>El intercambio permiti\u00f3 contrastar los supuestos de c\u00e1lculo con las condiciones actuales de los establecimientos. Para <strong>Mar\u00eda Bel\u00e9n Kuhn<\/strong>, ingeniera zootecnista, docente y productora agropecuaria del ejido de <strong>Bovril<\/strong>, el valor est\u00e1 en tener <strong>referencias adaptadas al territorio<\/strong> y <strong>costos de referencia<\/strong>: \u201cA m\u00ed me parece muy productiva e interesante, sobre todo por el tema costos, que es lo m\u00e1s complejo para uno como productor\u201d.<\/p>\n<p>La productora tambi\u00e9n valor\u00f3 la <strong>metodolog\u00eda participativa<\/strong>: \u201cEst\u00e1 bueno las distintas voces, porque de ah\u00ed sale la construcci\u00f3n y sobre todo que haya reflejado <strong>valores m\u00e1s reales<\/strong>, m\u00e1s contextualizados a la realidad de la <strong>provincia<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p><strong>Federico Walker<\/strong>, nutricionista de <strong>Nutrilar<\/strong>, la planta de alimentos de <strong>Cooperativa La Agr\u00edcola Regional<\/strong>, remarc\u00f3 la importancia de compartir <strong>datos actuales<\/strong> y acordar criterios t\u00e9cnicos: \u201cEst\u00e1 bueno compartir los datos actuales, lo que uno ve en cada establecimiento para modelizar, volcarlos en la producci\u00f3n de leche a diferentes rendimientos o diferentes cantidades de litros producidos vaca\/d\u00eda\u201d.<\/p>\n<p>Walker adem\u00e1s destac\u00f3 que \u201cel trabajo que est\u00e1 haciendo <strong>INTA<\/strong> ac\u00e1 es juntar <strong>datos bien reales<\/strong> de trabajo\u201d.<\/p>\n<p>El objetivo no es simple: que los n\u00fameros no te queden desconectados de la realidad de cada campo. La idea es representar la <strong>diversidad<\/strong> de los <strong>sistemas lecheros entrerrianos<\/strong>, con aportes que permitan ajustar <strong>supuestos<\/strong> e <strong>estrategias productivas<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>actualizaci\u00f3n<\/strong> permitir\u00e1 contar con <strong>referencias de costos<\/strong> que reflejen mejor las condiciones productivas de la provincia. Tambi\u00e9n aportar\u00e1n informaci\u00f3n para la <strong>planificaci\u00f3n<\/strong>, el <strong>an\u00e1lisis econ\u00f3mico<\/strong> y la toma de decisiones de productores y asesores.<\/p>\n<p>Desde <strong>2016<\/strong>, a partir de un convenio con el \u00e1rea de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, el <strong>INTA<\/strong> calcula mensualmente los costos de producci\u00f3n y los difunde p\u00fablicamente a trav\u00e9s de sus canales institucionales y del <strong>Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina<\/strong> (<strong>OCLA<\/strong>).<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"NewsArticle\", \"headline\": \"Los costos de la leche entrerriana se actualizan en Crespo\", \"description\": \"En la AER Crespo del INTA, productores y t\u00e9cnicos actualizaron los modelos de costos de la leche entrerriana. 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