Desde marzo de este a\u00f1o entr\u00f3 en vigencia la Ley de Etiquetado Frontal en alimentos que busca advertir a la poblaci\u00f3n en los envoltorios de los alimentos con excesos de componentes que pueden ser nocivos para la salud como az\u00facares, sodio y grasas saturadas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
Los sellos negros en los envoltorios buscan \u201cgarantizar el derecho a la salud y a una alimentaci\u00f3n saludable, brindando informaci\u00f3n nutricional simple y comprensible, para promover la toma de decisiones asertivas y activas y resguardar los derechos de las consumidoras y los consumidores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Ana Paula Vila es presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre R\u00edos y directora de atenci\u00f3n primaria de la Municipalidad de Concordia y al respecto se refiri\u00f3: \u201cComo resultados se est\u00e1 viendo c\u00f3mo la industria est\u00e1 intentando modificar algunas f\u00f3rmulas alimentarias para que sus alimentos, sobre todo los que est\u00e1n destinados a ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes que por ah\u00ed son los que realmente nosotros nos preocupan, est\u00e1n cambiando su formulaciones para que esos alimentos no tengan tantas grasas, sal y az\u00facar, como ten\u00eda habitualmente. Ya se ven grandes cambios en la industria. Se ven obviamente cambios en el perfil del consumidor porque se ve el sello, aunque intenten ocultarlo muchas veces. La gente empieza a preguntar qu\u00e9 es lo que est\u00e1 pasando, empieza a ver en alimentos. Lo digo tambi\u00e9n como mam\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de nutricionistas, compraba pensando que eran alimentos portadores de beneficios porque sino no lo vend\u00eda y nos encontramos que en realidad son golosinas\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Para la profesional es importante tambi\u00e9n el acompa\u00f1amiento desde la educaci\u00f3n alimentaria nutricional en las escuelas. \u201cLas capacitaciones que se van a dar a todos los docentes, tanto en la provincia como tambi\u00e9n a nivel nacional. Solo el oct\u00f3gono no alcanza, porque el oct\u00f3gono solo hoy llama la atenci\u00f3n, pero dentro de un tiempito nos vamos a familiarizar porque lamentablemente a los chicos todo lo que les gusta tiene sello. Acompa\u00f1ado esto en la educaci\u00f3n alimentaria nutricional va a generar mucha educaci\u00f3n tambi\u00e9n\u201d, coment\u00f3 en LT 15 Radio del Litoral.<\/p>\n\n\n\n
Vila resalt\u00f3 que \u201cla ley no busca evitar que la gente coma, sino que la ley busca informar. Cuando uno le pregunta a alguien, si el salame es saludable tiene clar\u00edsimo que no es saludable. La ley est\u00e1 buscando abrir los ojos al consumidor porque la industria promociona alimentos como que fueron saludables a ni\u00f1os y adolescentes y le ponen a Superman en la tapa, le dice que va a ser fuerte como motor, pero en realidad lo que nos est\u00e1 vendiendo es una golosina. Lo que busca la ley es evitar el enga\u00f1o al consumidor, hay alimentos que nos dicen que son saludables que en realidad no lo son. Aparte est\u00e1 demostrado que la publicidad enga\u00f1osa manejaba de alguna manera las elecciones de los chicos, est\u00e1 documentado en varios estudios. Adem\u00e1s regular la cantidad de nutrientes cr\u00edticos que se le ponen a esos alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Consultada la nutricionista sobre la ley aplicada en productos regionales, respondi\u00f3: \u201cLos productos regionales tienen otras pr\u00f3rrogas y se van a empezar a observar a partir de agosto de este a\u00f1o. Todo alimento que est\u00e9 envasado va a llevar una etiqueta\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, la nutricionista indic\u00f3 que la ley est\u00e1 vigente en el pa\u00eds, pero en Entre R\u00edos a\u00fan no fue reglamentada. \u201cHay una serie de pr\u00f3rrogas que pueden tener las industrias hasta agosto de este a\u00f1o que hace dif\u00edcil la capacidad que tiene el Estado de control de que esto suceda como tiene que suceder. El Colegio de Nutricionistas estamos intentando colaborar con el estado provincial y con las entidades que nos lo solicitan en colaborar, en cu\u00e1l ser\u00eda para nosotros la mejor reglamentaci\u00f3n posible en la provincia\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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