{"id":68519,"date":"2026-10-20T09:38:52","date_gmt":"2026-10-20T12:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=68519"},"modified":"2026-10-20T09:39:03","modified_gmt":"2026-10-20T12:39:03","slug":"exportar-huevos-y-bajar-impuestos-el-reclamo-de-una-productora-de-crespo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/10\/20\/exportar-huevos-y-bajar-impuestos-el-reclamo-de-una-productora-de-crespo\/","title":{"rendered":"Exportar huevos y bajar impuestos: el reclamo de una productora de Crespo"},"content":{"rendered":"

En Crespo<\/strong>, donde la gallina ponedora es casi un s\u00edmbolo de identidad, Mariela Gallinger<\/strong> plantea una discusi\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 del campo: la avicultura necesita abrirse al mundo y aliviar la presi\u00f3n impositiva.<\/p>\n

La productora av\u00edcola, presidenta de la Filial de Federaci\u00f3n Agraria Argentina de Crespo<\/strong>, describe a la actividad como \u201cuna actividad intensiva, familiar y estrechamente vinculada al territorio\u201d<\/strong>. Para ella, vos no pod\u00e9s entender el sector sin trabajo, arraigo y una cultura que se sostiene de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

Su establecimiento tiene unas 20.000 gallinas ponedoras<\/strong> y, aunque se lo mira como peque\u00f1o frente a granjas de 100.000, 200.000 o incluso un mill\u00f3n de aves<\/strong>, Gallinger subraya que las problem\u00e1ticas son similares para todos. La diferencia de escala no borra la exigencia diaria: hay que garantizar alimentaci\u00f3n, agua, iluminaci\u00f3n, ventilaci\u00f3n, temperatura y sanidad.<\/p>\n

El dato t\u00e9cnico pesa: una gallina comienza a poner alrededor de las 20 semanas<\/strong> y mantiene su m\u00e1ximo nivel de producci\u00f3n durante aproximadamente un a\u00f1o y dos meses<\/strong>. En ese per\u00edodo, puede llegar a producir un huevo cada 17 horas<\/strong>. Es un reloj biol\u00f3gico que no se detiene; \u00bfvos pod\u00e9s parar una granja?<\/p>\n

Gallinger destaca el crecimiento del consumo de huevos en Argentina<\/strong> y reconoce que la producci\u00f3n actual alcanza para abastecer el mercado interno<\/strong>. Pero tambi\u00e9n se\u00f1ala que existe un excedente que plantea un desaf\u00edo: c\u00f3mo seguir expandiendo la actividad sin quedarse en el mercado local.<\/p>\n

Su apuesta es clara: desarrollar las exportaciones<\/strong> y reducir los impuestos que, seg\u00fan su mirada, encarecen la producci\u00f3n argentina frente a otros pa\u00edses. No es un reclamo menor: el huevo no viaja solo, arrastra detr\u00e1s una cadena de valor<\/strong> que incluye productores, transportistas, talleres, metalmec\u00e1nica, veterinaria, investigaci\u00f3n, gen\u00e9tica y elaboraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

En ese mapa, el huevo industrializado<\/strong>, l\u00edquido o en polvo, aparece como una herramienta para facilitar la conservaci\u00f3n y el uso en industrias alimenticias. Gallinger tambi\u00e9n menciona alternativas para aprovechar los excedentes, como su incorporaci\u00f3n en alimentos balanceados para perros y gatos<\/strong>.<\/p>\n

El peso de la actividad familiar es uno de los puntos m\u00e1s fuertes de su relato: cerca del 90 %<\/strong> de la actividad av\u00edcola tiene ese car\u00e1cter, y muchas explotaciones pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/strong>. Para la productora, eso sostiene empleos y movimiento econ\u00f3mico en toda la comunidad, y tambi\u00e9n preserva la historia de los primeros pioneros.<\/p>\n

Como presidenta de la Asociaci\u00f3n Crespo Capital Nacional de la Avicultura<\/strong>, Gallinger pone el acento en transmitir esa identidad a las nuevas generaciones. Su reflexi\u00f3n final no es solo productiva: gira en torno a la \u201ccultura del trabajo\u201d<\/strong> como valor central para sostener la producci\u00f3n y el desarrollo del pa\u00eds.<\/p>\n

La preocupaci\u00f3n por los j\u00f3venes<\/strong> que emigran por falta de oportunidades tambi\u00e9n atraviesa su mirada, aunque mantiene la esperanza de que puedan encontrar motivos para quedarse y construir su futuro en Argentina<\/strong>. En Crespo<\/strong>, la avicultura no es solo un negocio: es una forma de sostener familias, trabajo y territorio.<\/p>\n