{"id":66303,"date":"2026-10-07T08:35:22","date_gmt":"2026-10-07T11:35:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=66303"},"modified":"2026-10-07T08:35:34","modified_gmt":"2026-10-07T11:35:34","slug":"la-porca-pego-el-clavo-en-parana-su-decimo-local-y-la-mira-a-santa-fe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/10\/07\/la-porca-pego-el-clavo-en-parana-su-decimo-local-y-la-mira-a-santa-fe\/","title":{"rendered":"La Porca peg\u00f3 el clavo en Paran\u00e1: su d\u00e9cimo local y la mira a Santa Fe"},"content":{"rendered":"

Diez a\u00f1os y diez locales: La Porca<\/strong> peg\u00f3 el clavo en Paran\u00e1<\/strong> y ahora mira a Santa Fe<\/strong>.<\/p>\n

La nueva sucursal qued\u00f3 en avenida Almafuerte<\/strong>, a metros de Gobernador H\u00e9ctor Maya<\/strong>, en una zona que est\u00e1 en expansi\u00f3n de la capital entrerriana. Es la d\u00e9cima de la ciudad y la n\u00famero 15 de la cadena, contando el local de Santa Fe<\/strong>. La apertura forma parte de la estrategia de la red de carnicer\u00edas de cerdo, integrada a El Hinojo<\/strong>, que agrega valor desde el origen.<\/p>\n

Para Juan Pablo Cerini<\/strong>, socio de La Porca<\/strong>, el punto busca abastecer un sector con fuerte movimiento en el ingreso y egreso de la ciudad. \u201cVemos que es una zona de alt\u00edsimo tr\u00e1nsito vehicular y que tambi\u00e9n cada vez se est\u00e1 poblando m\u00e1s demogr\u00e1ficamente\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

El local apunta a vecinos y clientes de un \u00e1rea que conecta con el Parque Industrial<\/strong>, San Benito<\/strong>, Colonia Avellaneda<\/strong> y otras localidades cercanas a los corredores de las rutas 12 y 18<\/strong>.<\/p>\n

Cerini lo describi\u00f3 como un punto bastante alejado<\/strong> de todas las otras sucursales, que la firma ya tiene en zonas m\u00e1s cercanas al centro o en otros barrios. La elecci\u00f3n, entonces, no es casual: busca meterse en un corredor de tr\u00e1nsito<\/strong> y de crecimiento.<\/p>\n

El n\u00famero redondo tiene un peso simb\u00f3lico: es la d\u00e9cima sucursal en Paran\u00e1<\/strong>, la n\u00famero 15 de la cadena y coincide con el d\u00e9cimo aniversario de La Porca<\/strong>. \u201cTiene un significado adicional\u201d, resumi\u00f3 Cerini.<\/p>\n

\u00bfVos cre\u00e9s que un n\u00famero redondo<\/strong> cambia el rumbo? Cerini fue claro: el n\u00famero<\/strong> no modifica la mirada. \u201cAl final del d\u00eda no deja de ser m\u00e1s que un n\u00famero<\/strong>\u201d, dijo, y puso el foco en el equipo. \u201cMe quedo con ese equipazo<\/strong> que est\u00e1 laburando 24-7 y va para adelante como loco\u201d, sostuvo.<\/p>\n

El contexto comercial no est\u00e1 para cualquiera. Cerini reconoci\u00f3 que el a\u00f1o arranc\u00f3 con un fuerte impulso, fundamentalmente por la brecha de precio<\/strong> entre la carne vaca y la carne de cerdo. \u201cArranc\u00f3 muy bien, tuvo un gran impulso por la brecha de precio entre la carne vaca y la carne de cerdo, y hacia julio toc\u00f3 su pico creciente<\/strong> en facturaci\u00f3n, en ventas y en movimiento en general\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Sin embargo, desde agosto se advierte una desaceleraci\u00f3n<\/strong> en el mostrador. \u201cVemos una venta un poco m\u00e1s resentida, que se va enlenteciendo\u201d, indic\u00f3. Aun as\u00ed, consider\u00f3 que la actividad sigue con movimiento en comparaci\u00f3n con otros rubros, en un a\u00f1o que defini\u00f3 como \u201cdur\u00edsimo\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Uno de los factores que impact\u00f3 en la din\u00e1mica del sector fue el reacomodamiento del precio de la carne vacuna<\/strong>. \u201cEncaramos el \u00faltimo segmento del a\u00f1o con algunos cuantos signos de interrogaci\u00f3n, pero en el fondo con buenas expectativas<\/strong>\u201d, confi\u00f3. La lectura es prudente: hay cautela, pero no pesimismo.<\/p>\n

En ese marco, Cerini defendi\u00f3 el perfil competitivo de la propuesta: buen producto, buen perfil de precio y buen servicio<\/strong>. Proyect\u00f3 que una mejora general<\/strong> de la actividad econ\u00f3mica podr\u00eda favorecer al rubro durante el a\u00f1o pr\u00f3ximo.<\/p>\n

Sobre el modelo de negocio, confirm\u00f3 que por ahora la empresa seguir\u00e1 apostando a las carnicer\u00edas propias<\/strong>. \u201cCreemos que es por ah\u00ed y no descartamos ning\u00fan esquema a futuro que nos permita conseguir otro ritmo de escala\u201d, se\u00f1al\u00f3 al ser consultado sobre franquicias<\/strong>.<\/p>\n

Para el corto plazo, la prioridad ser\u00e1 sostener el crecimiento con locales propios en Paran\u00e1<\/strong> y Santa Fe<\/strong>. \u201cQueremos seguir creciendo en carnicer\u00edas propias y seguir ocupando espacios tanto en Paran\u00e1 como en Santa Fe, que son las dos plazas en las que estamos instalados\u201d, anticip\u00f3.<\/p>\n

Adelant\u00f3 adem\u00e1s que el desarrollo futuro podr\u00eda concentrarse especialmente en Santa Fe<\/strong>, donde la marca entiende que todav\u00eda tiene margen. La apuesta es seguir meti\u00e9ndole con locales propios<\/strong> y con la certeza de que el mostrador sigue siendo el term\u00f3metro del consumo.<\/p>\n