{"id":65475,"date":"2026-10-02T10:41:15","date_gmt":"2026-10-02T13:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=65475"},"modified":"2026-10-02T10:41:25","modified_gmt":"2026-10-02T13:41:25","slug":"el-pollo-le-gano-a-la-carne-en-argentina-el-dato-historico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/10\/02\/el-pollo-le-gano-a-la-carne-en-argentina-el-dato-historico\/","title":{"rendered":"El pollo le gan\u00f3 a la carne en Argentina: el dato hist\u00f3rico"},"content":{"rendered":"

El pollo le gan\u00f3 a la carne<\/strong> en la mesa argentina. Por primera vez<\/strong> en la historia del pa\u00eds, el consumo de pollo super\u00f3 al de carne vacuna. Es un dato que no lo pod\u00e9s esconder detr\u00e1s de la cocina: marca un cambio de \u00e9poca<\/strong>.<\/p>\n

El informe del IERAL<\/strong> lo explica sin vueltas: la evoluci\u00f3n tiene que ver con la relaci\u00f3n de precios<\/strong> entre ambos productos y con los cambios en los h\u00e1bitos de compra<\/strong> de los hogares.<\/p>\n

La brecha no es menor. En los \u00faltimos doce meses analizados, un kilo de carne vacuna equivali\u00f3 al precio de 3,6 kilos de pollo entero<\/strong> o de 1,9 kilos de pechito de cerdo<\/strong>. Ah\u00ed lo entend\u00e9s: el pollo se volvi\u00f3 la opci\u00f3n m\u00e1s accesible<\/strong>.<\/p>\n

El cambio coincidi\u00f3 con una creciente brecha de precios, en medio de la crisis econ\u00f3mica<\/strong> por la que atraviesa el pa\u00eds. No es un capricho de temporada: es la cuenta que llega y te obliga a recalcular la canasta<\/strong>.<\/p>\n

Hay quien ya lo resume con una frase sobre el actual presidente<\/strong>: \u00abMilei lo hizo\u00bb<\/strong>. Las alitas de pollo<\/strong> se convirtieron en parte de la dieta diaria de decenas de miles de argentinos. Y detr\u00e1s de ese plato cotidiano queda una pregunta inc\u00f3moda: \u00bfhasta d\u00f3nde se puede sostener una pol\u00edtica econ\u00f3mica que cambia la mesa antes que la potencia<\/strong> prometida?<\/p>\n

Lo que no se puede discutir es el n\u00famero. El pollo pas\u00f3 a estar delante de la carne, y eso no es un detalle gastron\u00f3mico: es una se\u00f1al de bolsillo<\/strong>. Cuando un producto b\u00e1sico cambia de lugar en la dieta, el pa\u00eds entero lo sent\u00eds en el precio<\/strong>, en la cuenta<\/strong> y en la decisi\u00f3n<\/strong> de cada hogar.<\/p>\n

La historia argentina siempre tuvo una relaci\u00f3n fuerte con la carne. Que el pollo le gane por primera vez es un cambio hist\u00f3rico<\/strong>, pero tambi\u00e9n una advertencia: la mesa no se mueve por moda, se mueve por precios<\/strong>. Y si la brecha sigue abierta, lo que hoy com\u00e9s distinto puede convertirse en lo nuevo<\/strong>.<\/p>\n

El dato no llega como un capricho estad\u00edstico. Llega cuando la brecha de precios<\/strong> sigue pesando en la vida cotidiana y cuando la cuenta<\/strong> familiar se vuelve una operaci\u00f3n diaria. En ese contexto, elegir pollo no es una preferencia: es una respuesta al precio<\/strong>.<\/p>\n

Tampoco hay que romantizar el cambio. El pollo puede ser m\u00e1s barato, pero no borra el problema: la carne<\/strong> se aleja de la mesa de muchos hogares. Y si el acceso a un producto b\u00e1sico depende del precio<\/strong>, el tema deja de ser solo gastron\u00f3mico<\/strong>.<\/p>\n

El dato marca un cambio de consumo: el pollo<\/strong> pas\u00f3 a superar a la carne en Argentina<\/strong>, una modificaci\u00f3n que el informe del IERAL<\/strong> vincula con la brecha de precios y con los h\u00e1bitos de compra de los hogares.<\/p>\n