{"id":61393,"date":"2026-09-05T11:31:42","date_gmt":"2026-09-05T14:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=61393"},"modified":"2026-09-05T11:31:53","modified_gmt":"2026-09-05T14:31:53","slug":"entre-rios-quiere-sumar-alimentos-frescos-al-desayuno-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/09\/05\/entre-rios-quiere-sumar-alimentos-frescos-al-desayuno-escolar\/","title":{"rendered":"Entre R\u00edos quiere sumar alimentos frescos al desayuno escolar"},"content":{"rendered":"<p>El desayuno escolar en <strong>Entre R\u00edos<\/strong> podr\u00eda estar a punto de cambiar de fondo. Una <strong>Mesa Interinstitucional<\/strong> que re\u00fane a ministerios, nutricionistas, bromat\u00f3logos y representantes de la universidad est\u00e1 evaluando incorporar <strong>alimentos frescos<\/strong> a lo que hoy reciben los chicos en las escuelas, un sistema que los propios funcionarios reconocen que necesita una renovaci\u00f3n urgente.<\/p>\n<p>El presidente del <strong>Consejo General de Educaci\u00f3n (CGE), Carlos Cuenca<\/strong>, fue directo: \u00abQued\u00f3 claro que el sistema que imperaba no era el correcto y que era necesario un cambio\u00bb. La frase pesa, porque viene de adentro del propio Estado provincial. En la segunda reuni\u00f3n de la mesa, la incorporaci\u00f3n de la mirada educativa fue celebrada como un paso concreto, y entre las propuestas que tomaron fuerza apareci\u00f3 la posibilidad de sumar un <strong>producto fresco<\/strong> a la oferta actual.<\/p>\n<p>Desde el <strong>Ministerio de Salud<\/strong>, la directora Materno Infanto Juvenil, <strong>Georgina L\u00f3pez<\/strong>, subray\u00f3 que el enfoque tiene que ser intersectorial e interdisciplinario. \u00abLa alimentaci\u00f3n constituye un aspecto fundamental de la salud y las escuelas son un \u00e1mbito central para promover h\u00e1bitos saludables\u00bb, se\u00f1al\u00f3, y anticip\u00f3 trabajo conjunto con Educaci\u00f3n a trav\u00e9s de los centros de salud y equipos sanitarios provinciales.<\/p>\n<p>Un dato que no es menor: el gobierno provincial anunci\u00f3 la creaci\u00f3n de una <strong>Direcci\u00f3n de Nutrici\u00f3n<\/strong> dentro de la estructura de Comedores, como primer paso hacia la profesionalizaci\u00f3n del \u00e1rea. Es decir, hasta ahora esa estructura no contaba con un organismo t\u00e9cnico espec\u00edfico dedicado a la nutrici\u00f3n escolar. La decisi\u00f3n apunta a fortalecer el abordaje desde lo t\u00e9cnico, algo que deber\u00eda haber existido desde hace mucho.<\/p>\n<p>En la mesa participaron las licenciadas <strong>Elsa Olmedo y Mar\u00eda Bel\u00e9n Parodi<\/strong> del Colegio de Nutricionistas; investigadoras del <strong>Centro de Estudios sobre Pol\u00edticas y Econom\u00eda de la Alimentaci\u00f3n (CEPEA)<\/strong>; representantes de <strong>Teknofood<\/strong>, que asegur\u00f3 que sus productos superan los requisitos bromatol\u00f3gicos m\u00ednimos exigidos; y el decano de la <strong>Facultad de Bromatolog\u00eda de la UNER, Jos\u00e9 Antonio Dorati<\/strong>. Tambi\u00e9n estuvieron la ministra de Desarrollo Humano, <strong>Ver\u00f3nica Berisso<\/strong>; el secretario General de la Gobernaci\u00f3n, <strong>Mauricio Colello<\/strong>; y el rector de la <strong>UADER, Luciano Filipuzzi<\/strong>.<\/p>\n<p>La Mesa Interinstitucional continuar\u00e1 trabajando en las pr\u00f3ximas semanas sobre los distintos componentes del sistema, con foco en la calidad nutricional, el seguimiento y la propuesta alimentaria destinada a los estudiantes entrerrianos.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"NewsArticle\", \"headline\": \"Entre R\u00edos quiere sumar alimentos frescos al desayuno escolar\", \"description\": \"Una mesa interinstitucional analiza incorporar productos frescos al sistema de comedores escolares entrerrianos, con mirada nutricional e intersectorial.\", \"datePublished\": \"2026-09-05T11:31:53-03:00\", \"dateModified\": \"2026-09-05T11:31:53-03:00\", \"inLanguage\": \"es-AR\", \"articleSection\": \"educacion\", \"author\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Redaccion LT15 Concordia\", \"url\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\"}, \"publisher\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"LT15 Concordia\"}, \"mainEntityOfPage\": {\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/09\/05\/entre-rios-quiere-sumar-alimentos-frescos-al-desayuno-escolar\/\"}, \"image\": [\"https:\/\/www.diariojunio.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/comedores.jpeg\"]}<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una mesa interinstitucional analiza incorporar productos frescos al sistema de comedores escolares entrerrianos, con mirada nutricional e intersectorial.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":61392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[353,2662,76,63,3013,4108],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61393"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61393"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61395,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61393\/revisions\/61395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}