{"id":58327,"date":"2026-08-20T07:31:11","date_gmt":"2026-08-20T10:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=58327"},"modified":"2026-08-20T07:31:22","modified_gmt":"2026-08-20T10:31:22","slug":"pyme-de-pueblo-general-belgrano-gano-el-oro-en-el-mundial-del-alfajor-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/20\/pyme-de-pueblo-general-belgrano-gano-el-oro-en-el-mundial-del-alfajor-2026\/","title":{"rendered":"Pyme de Pueblo General Belgrano gan\u00f3 el Oro en el Mundial del Alfajor 2026"},"content":{"rendered":"<p>No es la primera vez que una pyme entrerriana le gana al mundo con un alfajor. Pero esta vez, el dulce de leche de <strong>Carpa Azul<\/strong> convenci\u00f3 a un jurado de <strong>25 especialistas<\/strong> de Argentina y Uruguay, y se llev\u00f3 la medalla de <strong>Oro en la categor\u00eda Mejor Relleno de Dulce de Leche<\/strong> en la quinta edici\u00f3n del <strong>Campeonato Mundial del Alfajor 2026<\/strong>.<\/p>\n<p>La firma es un emprendimiento familiar con base en <strong>Pueblo General Belgrano<\/strong>, Entre R\u00edos, liderado por <strong>Paola Fern\u00e1ndez y Claudio Blanco<\/strong>. El certamen se desarroll\u00f3 entre el <strong>15 y el 17 de agosto<\/strong> en el predio <strong>BA Ferial<\/strong> \u2014ex Centro Costa Salguero\u2014 de la Ciudad de Buenos Aires, y convoc\u00f3 a productores de <strong>Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Ecuador, M\u00e9xico, Nueva Zelanda, Canad\u00e1, Espa\u00f1a e Islas Turcas y Caicos<\/strong>.<\/p>\n<p>El jurado evalu\u00f3 <strong>m\u00e1s de 500 muestras<\/strong> mediante cata t\u00e9cnica a ciegas, con protocolos estandarizados de an\u00e1lisis sensorial y m\u00e1s de <strong>35 criterios distintos<\/strong> para definir medallas en <strong>19 categor\u00edas<\/strong>. No hubo margen para el amiguismo ni para la suerte: el alfajor habla por s\u00ed solo.<\/p>\n<p>Para Carpa Azul, el reconocimiento no es una sorpresa aislada. En <strong>2024<\/strong>, durante la tercera edici\u00f3n del Mundial, la firma ya se hab\u00eda quedado con el <strong>Oro en Mejor Alfajor Simple<\/strong>, con su producto de nuez relleno de dulce de leche y ba\u00f1o de chocolate semiamargo. La constancia tiene nombre y apellido en esta chocolater\u00eda que naci\u00f3 en <strong>2016<\/strong> como emprendimiento familiar, aunque el nombre &#8220;Carpa Azul&#8221; viene de m\u00e1s lejos: era la marca de un kiosco que la familia alquilaba en la costanera de <strong>Gualeguaych\u00fa<\/strong> d\u00e9cadas atr\u00e1s.<\/p>\n<p>Hoy la empresa tiene una f\u00e1brica en Pueblo General Belgrano donde elabora <strong>m\u00e1s de 25 sabores<\/strong> de alfajores y chocolates artesanales, todos hechos a mano con ingredientes seleccionados. Hace unos meses sum\u00f3 una cafeter\u00eda propia sobre la <strong>Costanera de la ciudad<\/strong>. Y en abril de este a\u00f1o bati\u00f3 el <strong>r\u00e9cord del alfajor m\u00e1s grande del mundo<\/strong>: una pieza de <strong>2.057,841 kilogramos<\/strong> elaborada durante el festival Pueblos y Sabores en el puerto de Gualeguaych\u00fa.<\/p>\n<p>El <strong>Mundial del Alfajor<\/strong>, creado en 2022 como el primer campeonato internacional dedicado exclusivamente a esta golosina, cerr\u00f3 su edici\u00f3n 2026 con la elecci\u00f3n del &#8220;Mejor Alfajor del Mundo&#8221;. Entre R\u00edos, una vez m\u00e1s, dej\u00f3 su huella en el podio.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"NewsArticle\", \"headline\": \"Pyme de Pueblo General Belgrano gan\u00f3 el Oro en el Mundial del Alfajor 2026\", \"description\": \"Carpa Azul, la chocolater\u00eda familiar entrerriana, se alz\u00f3 con la medalla de Oro al Mejor Relleno de Dulce de Leche entre m\u00e1s de 500 muestras de 11 pa\u00edses.\", \"datePublished\": \"2026-08-20T07:31:22-03:00\", \"dateModified\": \"2026-08-20T07:31:22-03:00\", \"inLanguage\": \"es-AR\", \"articleSection\": \"economia\", \"author\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Redaccion LT15 Concordia\", \"url\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\"}, \"publisher\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"LT15 Concordia\"}, \"mainEntityOfPage\": {\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/20\/pyme-de-pueblo-general-belgrano-gano-el-oro-en-el-mundial-del-alfajor-2026\/\"}, \"image\": [\"https:\/\/dosflorines.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/carpa-azul-alfajores.webp\"]}<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carpa Azul, la chocolater\u00eda familiar entrerriana, se alz\u00f3 con la medalla de Oro al Mejor Relleno de Dulce de Leche entre m\u00e1s de 500 muestras de 11 pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":58326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[4189,63,261,4191,4190,4192],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58327"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58327"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58329,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58327\/revisions\/58329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}