{"id":56934,"date":"2026-08-13T07:31:51","date_gmt":"2026-08-13T10:31:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=56934"},"modified":"2026-08-13T07:32:03","modified_gmt":"2026-08-13T10:32:03","slug":"comedores-escolares-la-defensa-del-nuevo-sistema-y-el-debate-que-incomoda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/13\/comedores-escolares-la-defensa-del-nuevo-sistema-y-el-debate-que-incomoda\/","title":{"rendered":"Comedores escolares: la defensa del nuevo sistema y el debate que incomoda"},"content":{"rendered":"

Hay debates que incomodan porque obligan a decir en voz alta lo que muchos saben pero pocos quieren admitir. Carolina Streitenberger<\/strong>, legisladora provincial, eligi\u00f3 ese camino: salir a defender la reforma en el sistema de comedores escolares de Entre R\u00edos<\/strong> sin rodeos y con un argumento que es dif\u00edcil de rebatir. “No podemos defender un sistema que sabemos que no funciona”, dijo, y la frase cay\u00f3 como un balde de agua fr\u00eda en medio de una pol\u00e9mica que ya lleva semanas calent\u00e1ndose.<\/p>\n

El contexto es el debate por la provisi\u00f3n de alimentos de Teknofood<\/strong> para los comedores escolares provinciales, un esquema centralizado que reemplaz\u00f3 al modelo anterior, donde cada escuela compraba, buscaba proveedores y administraba sus propios recursos. Ese modelo descentralizado rigi\u00f3 durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os<\/strong> y, seg\u00fan la legisladora, acumul\u00f3 problemas estructurales que ning\u00fan parche pudo resolver.<\/p>\n

“La enorme mayor\u00eda trabaja con compromiso”, aclar\u00f3 Streitenberger sobre los directivos escolares, quitando del centro de la escena cualquier lectura que los responsabilice. El problema, insisti\u00f3, no era la gente sino el dise\u00f1o del sistema: directores que ten\u00edan que ocuparse de comprar alimentos y administrar recursos cuando su tarea deber\u00eda estar puesta, exclusivamente, en la educaci\u00f3n. Un absurdo que se naturaliz\u00f3 con los a\u00f1os.<\/p>\n

Pero hay algo m\u00e1s pesado en la balanza. Se detectaron irregularidades graves que derivaron en denuncias penales<\/strong>. Cuando la plata que deber\u00eda alimentar a los chicos termina en otro lado, el Estado no puede encogerse de hombros y decir que siempre fue as\u00ed. Esa resignaci\u00f3n no es gesti\u00f3n, es complicidad.<\/p>\n

La defensa del nuevo esquema no es ciega. Streitenberger fue expl\u00edcita: si un producto no cumple los est\u00e1ndares, hay que cambiarlo; si algo puede mejorarse, hay que mejorarlo. “No hay que defender una galletita, un bud\u00edn ni una marca”, afirm\u00f3, dejando en claro que la discusi\u00f3n de fondo no es sobre proveedores sino sobre garantizar calidad, trazabilidad y control<\/strong> en la alimentaci\u00f3n de todos los chicos, sin importar en qu\u00e9 escuela est\u00e9n.<\/p>\n

El nuevo sistema, adem\u00e1s, no es totalmente r\u00edgido: las escuelas pueden seguir incorporando frutas y alimentos frescos. La centralizaci\u00f3n apunta a establecer una base com\u00fan, un piso de calidad que no dependa de c\u00f3mo se gestiona en cada establecimiento. La desigualdad entre escuelas era, tambi\u00e9n, una deuda del modelo anterior.<\/p>\n

La discusi\u00f3n sigue abierta y tiene aristas que merecen seguimiento: c\u00f3mo se controla efectivamente la calidad de lo que llega a cada comedor, qu\u00e9 pasa con las irregularidades ya denunciadas y si el nuevo esquema logra, en la pr\u00e1ctica, lo que promete en el papel. Esas preguntas no tienen respuesta todav\u00eda, y el debate en la Legislatura provincial<\/strong> est\u00e1 lejos de cerrarse.<\/p>\n