{"id":56604,"date":"2026-08-11T07:32:19","date_gmt":"2026-08-11T10:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=56604"},"modified":"2026-08-11T07:32:30","modified_gmt":"2026-08-11T10:32:30","slug":"unilever-cerro-su-planta-de-mendoza-que-producia-insumos-para-knorr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/11\/unilever-cerro-su-planta-de-mendoza-que-producia-insumos-para-knorr\/","title":{"rendered":"Unilever cerr\u00f3 su planta de Mendoza que produc\u00eda insumos para Knorr"},"content":{"rendered":"<p>Era la \u00fanica planta deshidratadora de <strong>Unilever<\/strong> en el mundo y la m\u00e1s grande de su tipo en la Argentina. Esta semana, la multinacional confirm\u00f3 el cierre del proceso de deshidrataci\u00f3n de vegetales en su f\u00e1brica de <strong>Corralitos<\/strong>, en el departamento de <strong>Guaymall\u00e9n, Mendoza<\/strong>, y desvincul\u00f3 al personal afectado sin precisar p\u00fablicamente la cantidad exacta de trabajadores.<\/p>\n<p>La empresa difundi\u00f3 un comunicado en el que justific\u00f3 la decisi\u00f3n como parte de la <strong>&#8220;evoluci\u00f3n del negocio de alimentos&#8221;<\/strong> y de la <strong>&#8220;transformaci\u00f3n permanente del modelo operativo&#8221;<\/strong> para adaptarse a los cambios en los h\u00e1bitos de consumo globales. Palabras prolijas para una noticia dura: una planta con m\u00e1s de seis d\u00e9cadas de historia que cierra sus puertas.<\/p>\n<p>La f\u00e1brica se inaugur\u00f3 en <strong>1964<\/strong> bajo la \u00f3rbita de <strong>Refiner\u00edas de Ma\u00edz S.A.C.I.F.<\/strong> y fue absorbida progresivamente por Unilever, que tom\u00f3 el control directo en <strong>2005<\/strong>. Desde entonces, la planta procesaba <strong>doce variedades de hortalizas<\/strong> \u2014zanahoria, zapallo, cebolla, ajo, tomate y pimiento, entre otras\u2014 y recib\u00eda anualmente unas <strong>15.000 toneladas de vegetales frescos<\/strong>, transform\u00e1ndolas en aproximadamente <strong>3.200 toneladas de productos deshidratados<\/strong> por a\u00f1o. En una sola jornada se llegaban a procesar hasta <strong>60.000 kilos de zapallo fresco<\/strong>.<\/p>\n<p>El <strong>90% de la producci\u00f3n<\/strong> abastec\u00eda el mercado interno, principalmente como insumo para las sopas, caldos y pur\u00e9s de la marca <strong>Knorr<\/strong>. El <strong>10% restante<\/strong> se exportaba a plantas de Unilever en <strong>Brasil, Alemania y M\u00e9xico<\/strong>. Eso significa que parte de los productos Knorr que se consum\u00edan en esos mercados llevaban insumos procesados \u00edntegramente en suelo mendocino. Ahora eso se termina.<\/p>\n<p>Uno de los cap\u00edtulos m\u00e1s notables de esta historia es el v\u00ednculo de casi <strong>treinta a\u00f1os<\/strong> entre la planta y el <strong>INTA<\/strong>. La relaci\u00f3n arranc\u00f3 en la d\u00e9cada de <strong>1970<\/strong>, cuando Refiner\u00edas de Ma\u00edz pidi\u00f3 asesoramiento t\u00e9cnico al <strong>INTA Mendoza-San Juan<\/strong>, y se formaliz\u00f3 como convenio en <strong>1993<\/strong>. De ese trabajo conjunto surgieron variedades de hortalizas espec\u00edficamente pensadas para la deshidrataci\u00f3n industrial: la cebolla <strong>RefINTA<\/strong>, con un <strong>20% de s\u00f3lidos<\/strong> frente al 9% de las variedades de consumo en fresco; la cebolla <strong>Alfredo INTA<\/strong>, que adelant\u00f3 los tiempos de cosecha; y los zapallos <strong>Zapuco INTA<\/strong> y <strong>Aconcagua INTA<\/strong>, este \u00faltimo con un salto de rendimiento industrial del <strong>120%<\/strong> que posicion\u00f3 a la Argentina entre los principales exportadores mundiales de zapallo deshidratado.<\/p>\n<p>En <strong>2022<\/strong>, Unilever y el INTA firmaron un convenio de tres a\u00f1os para desarrollar <strong>agricultura regenerativa<\/strong> entre los productores que abastec\u00edan la planta, con foco en la salud del suelo, el uso eficiente del agua y la conservaci\u00f3n de la biodiversidad. El programa arranc\u00f3 con <strong>ocho productores<\/strong> sobre <strong>800 hect\u00e1reas<\/strong> y para fines de <strong>2024<\/strong> ya alcanzaba las <strong>1.300 hect\u00e1reas<\/strong> trabajadas bajo esa metodolog\u00eda. Todo ese recorrido institucional y t\u00e9cnico queda ahora en suspenso, con la red de fincas proveedoras de <strong>Mendoza, San Juan y C\u00f3rdoba<\/strong> sin su principal comprador.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"NewsArticle\", \"headline\": \"Unilever cerr\u00f3 su planta de Mendoza que produc\u00eda insumos para Knorr\", \"description\": \"La multinacional desactiv\u00f3 el proceso de deshidrataci\u00f3n de vegetales en Guaymall\u00e9n, donde procesaba 15.000 toneladas anuales para sopas y caldos.\", \"datePublished\": \"2026-08-11T07:32:30-03:00\", \"dateModified\": \"2026-08-11T07:32:30-03:00\", \"inLanguage\": \"es-AR\", \"articleSection\": \"economia\", \"author\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Redaccion LT15 Concordia\", \"url\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\"}, \"publisher\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"LT15 Concordia\"}, \"mainEntityOfPage\": {\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/11\/unilever-cerro-su-planta-de-mendoza-que-producia-insumos-para-knorr\/\"}, \"image\": [\"https:\/\/dosflorines.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/unilever-mendoza.webp\"]}<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La multinacional desactiv\u00f3 el proceso de deshidrataci\u00f3n de vegetales en Guaymall\u00e9n, donde procesaba 15.000 toneladas anuales para sopas y caldos.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":56603,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[3726,3727,656,3725,547,3724],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56604"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56604"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56606,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56604\/revisions\/56606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}