{"id":56544,"date":"2026-08-10T18:31:01","date_gmt":"2026-08-10T21:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=56544"},"modified":"2026-08-10T18:31:12","modified_gmt":"2026-08-10T21:31:12","slug":"budines-cortados-en-ocho-la-dura-critica-al-sistema-de-comedores-en-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/10\/budines-cortados-en-ocho-la-dura-critica-al-sistema-de-comedores-en-entre-rios\/","title":{"rendered":"Budines cortados en ocho: la dura critica al sistema de comedores en Entre Rios"},"content":{"rendered":"

Un bud\u00edn que los docentes deben cortar en ocho pedazos exactos. Esa imagen, tan concreta como reveladora, resume el cuestionamiento que la abogada Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Petit<\/strong> le hace al nuevo sistema de alimentaci\u00f3n escolar que se est\u00e1 implementando en Entre R\u00edos<\/strong>. Y la pregunta que lanz\u00f3 al aire tiene la fuerza de lo obvio: “\u00bfA qui\u00e9n se le ocurre que con eso se cubre el desarrollo y el crecimiento de un chico?”<\/strong><\/p>\n

El debate en torno al nuevo esquema de comedores escolares provinciales gan\u00f3 temperatura despu\u00e9s de que la Justicia convoc\u00f3 a las familias que puedan verse afectadas por su implementaci\u00f3n. Para Petit, que no forma parte del proceso judicial pero est\u00e1 impulsando a las familias a sumarse al amparo colectivo, la resoluci\u00f3n judicial es “una buena noticia”<\/strong> porque pone la mirada donde siempre debi\u00f3 estar: en los estudiantes. Y en lo que llega, o no llega, a su plato.<\/p>\n

Uno de los ejes m\u00e1s duros de su cr\u00edtica apunta a los alimentos que recibir\u00e1n los chicos: galletitas, budines y otros ultraprocesados<\/strong> que reemplazar\u00edan la comida caliente tradicional. Pero hay algo que, seg\u00fan Petit, agrava todav\u00eda m\u00e1s el problema: las escuelas no recibieron ning\u00fan documento oficial que explique c\u00f3mo funciona el nuevo sistema. Sin resoluci\u00f3n, sin circular, sin nada. La informaci\u00f3n lleg\u00f3 de manera informal, a trav\u00e9s de nutricionistas de Teknofood<\/strong> que recorrieron distintas instituciones para dar charlas sobre c\u00f3mo distribuir los productos.<\/p>\n

“No tienen resoluci\u00f3n, no tienen circular, no tienen nada”, afirm\u00f3 la abogada, y explic\u00f3 que varios directivos de escuelas de Concordia<\/strong> se comunicaron con ella para pedir asesoramiento porque tampoco tienen claro cu\u00e1les ser\u00e1n sus responsabilidades frente al nuevo esquema. Algunas instituciones incluso enviaron notas a la Departamental de Escuelas<\/strong> y al Consejo General de Educaci\u00f3n<\/strong> pidiendo precisiones. La respuesta formal, seg\u00fan Petit, nunca lleg\u00f3.<\/p>\n

La situaci\u00f3n deja a los equipos directivos en un limbo: deben recibir, almacenar y distribuir productos sin saber exactamente qu\u00e9 norma los respalda ni qu\u00e9 pasa si algo sale mal. “Comedores solo mand\u00f3 capacitadoras a dar charlas informales, pero no hay un solo documento administrativo formal sobre el cual protestar o exigir cambios”<\/strong>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Petit tambi\u00e9n marc\u00f3 una contradicci\u00f3n estructural en el dise\u00f1o del sistema: la provisi\u00f3n de comida y el personal de cocina dependen de la Direcci\u00f3n de Comedores<\/strong>, mientras que el Consejo General de Educaci\u00f3n<\/strong> pone la escuela y exige que sus docentes se hagan cargo de la atenci\u00f3n. Dos \u00e1reas estatales, una misma responsabilidad que nadie termina de asumir.<\/p>\n

En cuanto a los n\u00fameros, la abogada reconoci\u00f3 que “las cifras millonarias que se le pagan a Teknofood y las posibles irregularidades administrativas indignan a cualquiera”<\/strong>, pero advirti\u00f3 que reducir la discusi\u00f3n solo al dinero es un error. “Enfocarse solo en el dinero hace que nos olvidemos de lo m\u00e1s grave: se est\u00e1 violando el inter\u00e9s superior del ni\u00f1o”<\/strong>, sostuvo. Y record\u00f3 algo que deber\u00eda ser innecesario aclarar: para muchos chicos, el desayuno o la merienda que da la escuela no es un complemento, es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda. El debate sobre el sistema de comedores provinciales sigue abierto, con la Justicia como \u00e1rbitro y las familias como protagonistas que reci\u00e9n empiezan a tomar la palabra.<\/p>\n