{"id":55316,"date":"2026-08-03T18:30:54","date_gmt":"2026-08-03T21:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=55316"},"modified":"2026-08-03T18:31:05","modified_gmt":"2026-08-03T21:31:05","slug":"dia-del-panadero-el-gremio-de-concordia-advierte-contra-la-precarizacion-laboral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/08\/03\/dia-del-panadero-el-gremio-de-concordia-advierte-contra-la-precarizacion-laboral\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Panadero: el gremio de Concordia advierte contra la precarizaci\u00f3n laboral"},"content":{"rendered":"

Cuando el resto duerme, ellos trabajan. Esa es la imagen que el Sindicato de Obreros Panaderos, Pasteleros y Factureros de Concordia<\/strong> eligi\u00f3 para abrir su documento institucional por el D\u00eda del Obrero Panadero<\/strong>, que se celebra este martes 4 de agosto<\/strong>. Y no es solo una evocaci\u00f3n rom\u00e1ntica del oficio: es el punto de partida de una declaraci\u00f3n con dientes, que mezcla memoria sindical con una lectura muy cr\u00edtica del presente.<\/p>\n

El gremio, que tiene jurisdicci\u00f3n sobre Concordia y otros ocho departamentos entrerrianos<\/strong> y es conducido por V\u00edctor “Pico” Medina<\/strong>, puso en blanco y negro lo que considera una amenaza concreta: el avance de la precarizaci\u00f3n laboral<\/strong> en un contexto donde el costo de vida supera sistem\u00e1ticamente a los salarios y el empleo registrado se achica. El texto no nombra a ning\u00fan gobierno en particular, pero el blanco est\u00e1 claro cuando dice que “nos dicen que para crecer hay que flexibilizar, que para generar empleo hay que reducir derechos”.<\/p>\n

La respuesta del sindicato es directa: “No estamos hablando de modernizaci\u00f3n. Estamos hablando de un retroceso que se asemeja peligrosamente a formas de explotaci\u00f3n que el movimiento obrero combati\u00f3 durante m\u00e1s de un siglo”<\/strong>. La frase no tiene vuelta atr\u00e1s y marca el tono de toda la declaraci\u00f3n.<\/p>\n

El documento tambi\u00e9n hace un repaso de las conquistas que el movimiento obrero arranc\u00f3 a lo largo de la historia: el Estatuto del Pe\u00f3n<\/strong>, las vacaciones pagas<\/strong>, el aguinaldo<\/strong>, las indemnizaciones<\/strong>, las obras sociales y los convenios colectivos. El sindicato subraya que ninguno de esos derechos fue un regalo del poder pol\u00edtico o econ\u00f3mico, sino el resultado de “luchas y sacrificios enormes, persecuciones y hasta la vida de trabajadores”.<\/p>\n

Hay un punto que el gremio agrega con nombre propio y que no es menor: la denuncia contra los empleadores que retienen aportes y contribuciones sin ingresarlos a los organismos correspondientes<\/strong>. Una pr\u00e1ctica que, seg\u00fan el sindicato, da\u00f1a tanto al sistema solidario como a los propios trabajadores que deber\u00edan beneficiarse de \u00e9l.<\/p>\n

En cuanto a la jornada, el 4 de agosto es d\u00eda no laborable<\/strong> para los trabajadores encuadrados en los convenios colectivos de la actividad, con goce \u00edntegro de haberes y sin descuento del adicional por presentismo. Las actividades del gremio arrancaron el lunes con una cena y baile para afiliados en el sal\u00f3n “4 de Agosto”<\/strong>, con sorteos y actividades recreativas. Este martes por la tarde se realizar\u00e1 un homenaje a socios y familiares fallecidos en el Cementerio Nuevo<\/strong>, donde tambi\u00e9n se recordar\u00e1 a figuras hist\u00f3ricas de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n