{"id":54787,"date":"2026-07-31T16:32:20","date_gmt":"2026-07-31T19:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=54787"},"modified":"2026-07-31T16:32:30","modified_gmt":"2026-07-31T19:32:30","slug":"la-produccion-porcina-argentina-en-su-mejor-semestre-en-cinco-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/07\/31\/la-produccion-porcina-argentina-en-su-mejor-semestre-en-cinco-anos\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n porcina argentina, en su mejor semestre en cinco a\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p>No es un rebote ni un espejismo: la actividad porcina argentina arranc\u00f3 <strong>2026<\/strong> con una tracci\u00f3n que no se ve\u00eda desde hace cinco a\u00f1os. La faena y la producci\u00f3n de carne de cerdo cerraron el <strong>primer semestre con sus mejores registros del quinquenio<\/strong>, y los n\u00fameros no dejan margen para la duda.<\/p>\n<p>En <strong>junio<\/strong>, la producci\u00f3n de carne de cerdo alcanz\u00f3 las <strong>81.002 toneladas<\/strong>, el valor m\u00e1s alto del semestre y el mayor de cualquier mes del per\u00edodo <strong>2022-2026<\/strong>. En ese mismo mes se faenaron <strong>820.841 animales<\/strong>, la cifra m\u00e1xima para un primer semestre en los \u00faltimos cinco a\u00f1os y el segundo mayor registro mensual del quinquenio, apenas por debajo del pico de <strong>diciembre de 2025<\/strong>, cuando se faenaron 831.491 cabezas.<\/p>\n<p>Mirando el acumulado semestral, la faena lleg\u00f3 a <strong>4.542.015 cabezas<\/strong> entre enero y junio, un <strong>11,6 por ciento m\u00e1s<\/strong> que en el mismo per\u00edodo de 2025. Para dimensionar lo que significa ese salto, basta con repasar la evoluci\u00f3n reciente: en <strong>2023<\/strong> la faena del primer semestre creci\u00f3 apenas un <strong>5,5 por ciento<\/strong>, en <strong>2024<\/strong> un <strong>1,1 por ciento<\/strong> y en <strong>2025<\/strong> un <strong>2,1 por ciento<\/strong>. El contraste es elocuente.<\/p>\n<p>La <strong>producci\u00f3n de carne de cerdo<\/strong> acumul\u00f3 <strong>435.605 toneladas<\/strong> en los primeros seis meses del a\u00f1o, con una suba del <strong>13,4 por ciento<\/strong> respecto al mismo lapso de 2025, consolidando la mejor primera mitad del a\u00f1o del quinquenio. Especialistas de la <strong>Comunidad Profesional Porcina 333<\/strong> se\u00f1alaron que no todo el crecimiento vino de una mayor faena: tambi\u00e9n contribuy\u00f3, aunque de forma moderada, el incremento en el peso de los animales.<\/p>\n<p>En ese punto, los t\u00e9cnicos fueron precisos: <strong>&#8220;el peso promedio del primer semestre pas\u00f3 de 94 kilos en 2022 a 96 kilos en 2026, un avance moderado de apenas 1,6 por ciento en cinco a\u00f1os&#8221;<\/strong>. La res con hueso lleg\u00f3 a una media de <strong>99 kilos en junio<\/strong>, el peso m\u00e1s alto del semestre, empatando con el m\u00e1ximo hist\u00f3rico registrado en <strong>julio de 2025<\/strong>. Vale aclarar que en el mercado argentino los pesos suelen subir entre mayo y julio, y caer entre diciembre y febrero, por lo que el dato tiene su contexto estacional.<\/p>\n<p>El panorama que deja el primer semestre es el de un sector que, tras a\u00f1os de crecimiento tibio, encontr\u00f3 un nuevo ritmo. Si la segunda mitad del a\u00f1o sostiene aunque sea parte de ese impulso, <strong>2026<\/strong> podr\u00eda terminar como un a\u00f1o de referencia para la producci\u00f3n porcina nacional.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"NewsArticle\", \"headline\": \"La producci\u00f3n porcina argentina, en su mejor semestre en cinco a\u00f1os\", \"description\": \"La faena y la producci\u00f3n de carne de cerdo registraron en el primer semestre de 2026 los mayores valores del \u00faltimo quinquenio, con un salto del 11,6% en faena y 13,4% en producci\u00f3n.\", \"datePublished\": \"2026-07-31T16:32:30-03:00\", \"dateModified\": \"2026-07-31T16:32:30-03:00\", \"inLanguage\": \"es-AR\", \"articleSection\": \"economia\", \"author\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Redaccion LT15 Concordia\", \"url\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\"}, \"publisher\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"LT15 Concordia\"}, \"mainEntityOfPage\": {\"@type\": \"WebPage\", \"@id\": \"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/07\/31\/la-produccion-porcina-argentina-en-su-mejor-semestre-en-cinco-anos\/\"}, \"image\": [\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2024\/01\/02\/nQILLnD1h_1200x630__1.jpg\"]}<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La faena y la producci\u00f3n de carne de cerdo registraron en el primer semestre de 2026 los mayores valores del \u00faltimo quinquenio, con un salto del 11,6% en faena y 13,4% en producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":54786,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[657,3272,2223,1796,3271],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54787"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54787"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54787\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54790,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54787\/revisions\/54790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}