{"id":53338,"date":"2026-07-22T07:30:57","date_gmt":"2026-07-22T10:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=53338"},"modified":"2026-07-22T07:31:08","modified_gmt":"2026-07-22T10:31:08","slug":"desayunos-escolares-gremio-y-comercio-de-concordia-cuestionan-el-nuevo-esquema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/07\/22\/desayunos-escolares-gremio-y-comercio-de-concordia-cuestionan-el-nuevo-esquema\/","title":{"rendered":"Desayunos escolares: gremio y comercio de Concordia cuestionan el nuevo esquema"},"content":{"rendered":"

Dos voces bien distintas, pero con una preocupaci\u00f3n en com\u00fan: AGMER Concordia<\/strong> y el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia (CCISC)<\/strong> salieron a cuestionar el nuevo esquema de desayunos y meriendas escolares que impulsa la Direcci\u00f3n de Comedores Escolares de Entre R\u00edos<\/strong>. El modelo reemplaza las preparaciones elaboradas en cada escuela por alimentos distribuidos mediante compras centralizadas, basados principalmente en leche en polvo, saborizantes, galletitas y cereales industrializados<\/strong>.<\/p>\n

El gremio docente fue directo al hueso. Advirti\u00f3 sobre dificultades concretas: falta de infraestructura para almacenar la mercader\u00eda, problemas de log\u00edstica en la distribuci\u00f3n y ausencia de agua potable<\/strong> en varios establecimientos. Pero el punto m\u00e1s sensible fue el nutricional. “Sustituir preparaciones caseras por alimentos estandarizados y ultraprocesados puede contribuir a profundizar problemas de salud vinculados al sobrepeso, la obesidad infantil, la diabetes y otras enfermedades”<\/strong>, advirti\u00f3 AGMER en su comunicado. Para el gremio, homogeneizar las prestaciones bajo criterios uniformes no garantiza equidad: la verdadera igualdad, sostienen, implica reconocer las distintas realidades de cada comunidad escolar entrerriana.<\/p>\n

Tambi\u00e9n pusieron el foco en el rol de cocineras, cocineros, docentes y directivos<\/strong>, que conocen de cerca las necesidades alimentarias de sus alumnos. Los comedores dependen de Desarrollo Social<\/strong> y no de Educaci\u00f3n, pero desde AGMER insistieron en que eso no puede ser excusa para ignorar el saber acumulado de quienes trabajan d\u00eda a d\u00eda en las escuelas. El pedido fue claro: que las autoridades escuchen a las comunidades, a los trabajadores y a los profesionales de la nutrici\u00f3n antes de avanzar.<\/p>\n

Desde el sector empresarial, el CCISC<\/strong> apunt\u00f3 a otro flanco del problema: la centralizaci\u00f3n de las compras en una \u00fanica empresa radicada fuera de la provincia<\/strong>, sin que se haya brindado informaci\u00f3n p\u00fablica clara sobre el proceso de selecci\u00f3n. La entidad defendi\u00f3 la participaci\u00f3n de las pymes locales<\/strong> que ven\u00edan cumpliendo esa funci\u00f3n, recordando que representan trabajo genuino y aporte tributario directo a los municipios y a la provincia. “En un contexto de fuerte contracci\u00f3n de la demanda, la exclusi\u00f3n del comercio local de una porci\u00f3n tan significativa de compras p\u00fablicas agrava la situaci\u00f3n de un sector que ya atraviesa dificultades”<\/strong>, se\u00f1alaron.<\/p>\n

El CCISC tambi\u00e9n record\u00f3 que varios proveedores que abastecieron hasta ahora a los comedores tienen pagos pendientes por parte del Estado provincial<\/strong>, lo que agrega una capa m\u00e1s de tensi\u00f3n al cambio de esquema. La entidad exigi\u00f3 reglas claras y transparencia en el manejo de los recursos p\u00fablicos destinados a la ni\u00f1ez entrerriana. La extensi\u00f3n y diversidad territorial de Entre R\u00edos, subrayaron, hace imprescindible contar con una red de proveedores locales para garantizar la log\u00edstica de alimentos frescos en toda la provincia.<\/p>\n