{"id":52341,"date":"2026-07-16T16:37:36","date_gmt":"2026-07-16T19:37:36","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=52341"},"modified":"2026-07-16T16:37:47","modified_gmt":"2026-07-16T19:37:47","slug":"entre-rios-implementara-un-nuevo-sistema-de-provision-de-alimentos-para-casi-mil-comedores-escolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/07\/16\/entre-rios-implementara-un-nuevo-sistema-de-provision-de-alimentos-para-casi-mil-comedores-escolares\/","title":{"rendered":"Entre R\u00edos implementar\u00e1 un nuevo sistema de provisi\u00f3n de alimentos para casi mil comedores escolares"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El gobierno provincial pondr\u00e1 en marcha a partir de agosto una nueva modalidad para la provisi\u00f3n de desayunos y meriendas destinados a 996 comedores escolares de establecimientos urbanos y rurales con una matr\u00edcula superior a 50 estudiantes. La medida reemplazar\u00e1 el sistema de compra mediante tarjeta por una operatoria de compra centralizada, con el objetivo de fortalecer los controles, garantizar la calidad nutricional y asegurar un mismo est\u00e1ndar para todas y todos los estudiantes alcanzados por esta modalidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La ministra de Desarrollo Humano, Ver\u00f3nica Berisso, asegur\u00f3 que la decisi\u00f3n parte de una premisa central: &#8220;Para que un chico pueda aprender, concentrarse y desarrollar plenamente sus capacidades necesita una alimentaci\u00f3n adecuada. En muchos hogares, adem\u00e1s, lo que brinda la escuela no s\u00f3lo complementa la alimentaci\u00f3n familiar, sino que contribuye a cubrir d\u00e9ficits nutricionales. Por eso, el gobierno provincial asumi\u00f3 el compromiso de garantizar que cada peso destinado a los comedores escolares se traduzca en alimentos de calidad, definidos bajo criterios nutricionales y con mayores controles por parte del Estado&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>El cambio responde a un diagn\u00f3stico concreto sobre las limitaciones del sistema anterior. La modalidad de compras descentralizadas mediante tarjeta imped\u00eda garantizar de manera uniforme la calidad nutricional, la variedad y las caracter\u00edsticas de los alimentos que recib\u00edan las y los estudiantes. Como cada escuela realizaba sus propias compras, las posibilidades depend\u00edan de la oferta disponible, de los proveedores de cada localidad y de las condiciones particulares de cada establecimiento, generando diferencias entre escuelas y dificultando asegurar un mismo est\u00e1ndar de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la compra centralizada, el Estado provincial podr\u00e1 definir previamente los productos que integrar\u00e1n cada alimentaci\u00f3n, establecer requisitos t\u00e9cnicos y de calidad, controlar su cumplimiento y garantizar que cada desayuno y merienda aporte los nutrientes para acompa\u00f1ar el desarrollo f\u00edsico y cognitivo de las y los chicos. De esta manera, todas y todos los estudiantes alcanzados por esta modalidad recibir\u00e1n alimentos bajo un mismo est\u00e1ndar de calidad nutricional, independientemente de la escuela a la que asistan.<\/p>\n\n\n\n<p>La implementaci\u00f3n de esta nueva operatoria fue precedida por un proceso licitatorio transparente, realizado de acuerdo con la normativa vigente. La empresa adjudicataria cumpli\u00f3 con todos los requisitos t\u00e9cnicos, administrativos y de calidad establecidos en el pliego, garantizando las condiciones necesarias para prestar el servicio.<\/p>\n\n\n\n<p>La nueva operatoria tambi\u00e9n permitir\u00e1 fortalecer la trazabilidad y los mecanismos de control sobre el uso de los recursos p\u00fablicos. Centralizar las compras posibilita ordenar el sistema, supervisar mejor las prestaciones y contar con informaci\u00f3n com\u00fan para evaluar y mejorar permanentemente el servicio.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Optimizar el sistema nos permite administrar mejor los recursos para que cada peso destinado a los comedores se traduzca en alimentos adecuados y en una mejor prestaci\u00f3n para los estudiantes&#8221;, expres\u00f3 Berisso. Y agreg\u00f3: &#8220;Garantizar un est\u00e1ndar nutricional representa un mayor esfuerzo econ\u00f3mico, pero constituye una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica, porque invertir en alimentaci\u00f3n es invertir en aprendizaje, desarrollo e igualdad de oportunidades&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los cambios relevantes apunta a aliviar la carga administrativa que durante a\u00f1os recay\u00f3 sobre los equipos directivos y docentes. Adem\u00e1s de sus responsabilidades pedag\u00f3gicas, deb\u00edan gestionar la compra de alimentos, contactar proveedores y resolver cuestiones log\u00edsticas vinculadas al funcionamiento cotidiano de los comedores.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el nuevo esquema, esas tareas pasar\u00e1n a ser responsabilidad del Estado, permitiendo que directivos y docentes puedan concentrarse plenamente en su funci\u00f3n principal: ense\u00f1ar y acompa\u00f1ar al estudiantado.<\/p>\n\n\n\n<p>La implementaci\u00f3n de este sistema forma parte de una transformaci\u00f3n m\u00e1s amplia de la pol\u00edtica alimentaria escolar que el gobierno provincial viene desarrollando. En ese marco, se avanza en la profesionalizaci\u00f3n del personal de cocina, la digitalizaci\u00f3n del sistema de gesti\u00f3n para mejorar el seguimiento de las prestaciones y la reorganizaci\u00f3n del servicio de desayuno para que se brinde al inicio de la jornada escolar, garantizando que ning\u00fan chico o chica comience las clases con la panza vac\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, el director de Comedores, Lautaro Azzalini, dijo que &#8220;esta decisi\u00f3n no implica desconocer el compromiso y el trabajo que durante a\u00f1os sostuvieron directivos, docentes, cocineros y comunidades educativas. Por el contrario, busca brindarles mejores herramientas, reglas claras y un Estado que asuma las responsabilidades que le corresponden&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: Gobierno de Entre R\u00edos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gobierno provincial pondr\u00e1 en marcha a partir de agosto una nueva modalidad para la provisi\u00f3n de desayunos y meriendas destinados a 996 comedores escolares de establecimientos urbanos y rurales con una matr\u00edcula superior a 50 estudiantes. 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