{"id":51903,"date":"2026-07-14T16:25:24","date_gmt":"2026-07-14T19:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=51903"},"modified":"2026-07-14T16:31:21","modified_gmt":"2026-07-14T19:31:21","slug":"consumo-seguro-lo-que-hay-que-saber-sobre-la-influenza-aviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/07\/14\/consumo-seguro-lo-que-hay-que-saber-sobre-la-influenza-aviar\/","title":{"rendered":"Consumo seguro: lo que hay que saber sobre la Influenza Aviar"},"content":{"rendered":"\n

Ante la presencia de Influenza Aviar en Argentina, desde el Senasa se indic\u00f3 que es seguro consumir carne de pollo y huevos bien cocidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La\u00a0influenza aviar (IA)\u00a0es una enfermedad altamente infecciosa que afecta principalmente a las aves, tanto dom\u00e9sticas como silvestres, pero que tambi\u00e9n tiene un impacto significativo en la salud p\u00fablica y la industria.<\/p>\n\n\n\n

Hay una serie de datos relevantes, curiosidades y claves para prevenir su propagaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Curiosidades y datos clave de la enfermedad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque se asocia principalmente con gallinas y pavos, la influenza aviar esconde datos sorprendentes sobre su comportamiento y alcance:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Viajeros asintom\u00e1ticos:<\/strong>\u00a0Las aves silvestres migratorias son el principal reservorio del virus. Lo m\u00e1s curioso es que pueden trasladar el virus a trav\u00e9s de largu\u00edsimas distancias siguiendo sus rutas migratorias sin presentar ning\u00fan s\u00edntoma, funcionando como transportadores silenciosos.<\/li>\n\n\n\n
  • M\u00e1s all\u00e1 de las aves:<\/strong>\u00a0Aunque su nombre lo indica, el virus no es exclusivo de las aves. Se ha detectado en\u00a0mam\u00edferos marinos<\/strong>\u00a0y otras especies como equinos, porcinos y caninos.<\/li>\n\n\n\n
  • Resistencia extrema:<\/strong>\u00a0El virus de la IA tiene una gran capacidad de mutaci\u00f3n y es extremadamente resistente, pudiendo sobrevivir en el medio ambiente durante largos per\u00edodos, incluso a temperaturas muy bajas.<\/li>\n\n\n\n
  • Impacto fulminante:<\/strong>\u00a0Existen dos categor\u00edas de la enfermedad seg\u00fan su gravedad. Mientras que la de baja patogenicidad causa signos leves, la de\u00a0alta patogenicidad (IAAP)<\/strong>\u00a0puede provocar la muerte de entre el\u00a090% y el 100% de las aves<\/strong>\u00a0de un lote de manera r\u00e1pida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Salud humana y consumo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Un dato fundamental para la tranquilidad de la poblaci\u00f3n es que es seguro consumir carne de pollo y huevos bien cocidos<\/strong>, ya que la cocci\u00f3n elimina riesgos.En cuanto a la salud p\u00fablica, la influenza aviar es una enfermedad zoon\u00f3tica. Si bien se han registrado pocos casos en humanos, estos suelen manifestarse como cuadros respiratorios leves o conjuntivitis. Hasta el momento, no se ha comprobado la transmisi\u00f3n horizontal (de humano a humano)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    C\u00f3mo detectar la enfermedad en las aves<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Es vital estar atentos a los s\u00edntomas en aves dom\u00e9sticas o silvestres, que incluyen:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Falta de apetito, descoordinaci\u00f3n y postraci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
    • Plumaje erizado y dificultades respiratorias con secreciones nasales.<\/li>\n\n\n\n
    • Diarrea y menor producci\u00f3n de huevos (o huevos con c\u00e1scara deforme).<\/li>\n\n\n\n
    • Hinchaz\u00f3n de la cabeza y un color azulado en crestas, barbillas y patas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Medidas de prevenci\u00f3n: La clave est\u00e1 en la bioseguridad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      La prevenci\u00f3n depende de la colaboraci\u00f3n de toda la comunidad y el sector productivo. Las principales recomendaciones incluyen:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Aislamiento:<\/strong>\u00a0Mantener a las aves dom\u00e9sticas en lugares protegidos y evitar que tengan contacto con aves silvestres.<\/li>\n\n\n\n
      • Protecci\u00f3n de recursos:<\/strong>\u00a0Cubrir el agua y los alimentos, ya que estos elementos atraen a las aves silvestres que pueden estar infectadas.<\/li>\n\n\n\n
      • Higiene rigurosa:<\/strong>\u00a0Limpiar y desinfectar peri\u00f3dicamente las instalaciones, y lavarse siempre las manos con agua y jab\u00f3n desinfectante despu\u00e9s de manipular aves.<\/li>\n\n\n\n
      • Control de acceso:<\/strong>\u00a0Restringir el ingreso de personas, veh\u00edculos o herramientas ajenas al gallinero, ya que el virus puede trasladarse en equipos o vestimenta contaminada.<\/li>\n\n\n\n
      • Cuidado de mascotas:<\/strong>\u00a0Evitar que perros o gatos tengan contacto con aves enfermas o muertas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Notificaciones a Senasa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Ante la detecci\u00f3n de aves con s\u00edntomas compatibles o el hallazgo de ejemplares muertos, es fundamental notificar de inmediato al Senasa<\/strong>, ya que la detecci\u00f3n temprana es un pilar fundamental para contener la enfermedad<\/p>\n\n\n\n

        Oficinas de Senasa WhatsApp: (11) 5700-5704<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Notificaciones@senasa.gob.ar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Formulario web en\u00a0argentina.gob.ar\/senasa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Fuente: Diario Uno Entre R\u00edos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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