{"id":46726,"date":"2026-04-28T16:52:00","date_gmt":"2026-04-28T19:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=46726"},"modified":"2026-04-28T17:33:47","modified_gmt":"2026-04-28T20:33:47","slug":"se-reactivo-el-ciclo-que-pone-en-valor-la-identidad-gastronomica-de-la-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/04\/28\/se-reactivo-el-ciclo-que-pone-en-valor-la-identidad-gastronomica-de-la-provincia\/","title":{"rendered":"Se reactiv\u00f3 el ciclo que pone en valor la identidad gastron\u00f3mica de la provincia"},"content":{"rendered":"\n

Con una amplia convocatoria se realiz\u00f3 este lunes el encuentro Ra\u00edz entrerriana. Cocinar desde donde somos, que reuni\u00f3 a referentes de la cocina entrerriana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La actividad estuvo organizada por el Museo Casa de Gobierno, organismo dependiente de la Secretar\u00eda de Cultura de Entre R\u00edos, junto con La Q Cocina.<\/p>\n\n\n\n

La primera jornada del ciclo Cocina Entrerriana con Historia reuni\u00f3 a cocineros y cocineras de distintos puntos de la provincia, como Federal, Victoria, Diamante y Paran\u00e1, quienes compartieron experiencias, saberes y miradas en torno a la identidad gastron\u00f3mica entrerriana.<\/p>\n\n\n\n

En representaci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Cultura participaron la directora de Museos y Patrimonio Cultural, Maia del Rosario Rodr\u00edguez; y la directora general de Industrias Culturales y Creativas, Mar\u00eda Roc\u00edo Rezzet; junto a referentes de la cocina regional. Durante la apertura, se destac\u00f3 que esta actividad forma parte de una serie de propuestas impulsadas por el Museo Casa de Gobierno en el marco de su d\u00e9cimo aniversario institucional, que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo 8 de julio.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro signific\u00f3 un espacio de intercambio y reflexi\u00f3n, orientado a fortalecer una cocina con identidad territorial. La propuesta pone en valor la gastronom\u00eda como parte fundamental del patrimonio cultural entrerriano y proyecta nuevas instancias de di\u00e1logo y construcci\u00f3n conjunta en toda la provincia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00f3ximos encuentros del ciclo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La programaci\u00f3n continuar\u00e1 en la Sala Multimedial del Museo Casa de Gobierno con una serie de encuentros dedicados a abordar las distintas dimensiones de la gastronom\u00eda entrerriana. Debido a la gran convocatoria de la primera jornada (realizada en el campo), se repetir\u00e1 el mismo encuentro tem\u00e1tico el lunes 4 de mayo a las 19, en el museo, con el objetivo de ampliar la participaci\u00f3n y seguir fortaleciendo este espacio de intercambio.<\/p>\n\n\n\n

Las pr\u00f3ximas fechas incluir\u00e1n tem\u00e1ticas como la gastronom\u00eda de los pueblos originarios, las recetas de migraci\u00f3n, la construcci\u00f3n de una identidad com\u00fan, propuestas para las infancias y recorridos por men\u00fas hist\u00f3ricos: el lunes 11 de mayo a las 19 se realizar\u00e1 Acercamiento a la gastronom\u00eda de los pueblos originarios; el lunes 8 de junio, a la misma hora, ser\u00e1 el turno de Recetas que cruzaron el mundo; mientras que el lunes 13 de julio a las 19 se desarrollar\u00e1 Cuatro rumbos, una identidad. <\/p>\n\n\n\n

Durante los s\u00e1bados de agosto, de 14 a 17, tendr\u00e1 lugar el taller para las infancias Sabores que cuentan cuentos; y el lunes 7 de septiembre a las 19 se llevar\u00e1 a cabo el encuentro Men\u00fa de presidentes.<\/p>\n\n\n\n

De este modo, el ciclo propone un recorrido que articula historia, cultura y producci\u00f3n local, que pone en valor la cocina entrerriana como un patrimonio vivo, din\u00e1mico y en constante construcci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente Gobierno de Entre R\u00edos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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