{"id":44086,"date":"2026-03-23T16:37:39","date_gmt":"2026-03-23T19:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/?p=44086"},"modified":"2026-03-23T16:37:52","modified_gmt":"2026-03-23T19:37:52","slug":"la-inteligencia-artificial-revoluciona-la-produccion-avicola-en-entre-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/2026\/03\/23\/la-inteligencia-artificial-revoluciona-la-produccion-avicola-en-entre-rios\/","title":{"rendered":"La inteligencia artificial revoluciona la producci\u00f3n av\u00edcola en Entre R\u00edos"},"content":{"rendered":"\n

La incorporaci\u00f3n de inteligencia artificial en el sector no s\u00f3lo est\u00e1 optimizando los procesos: tambi\u00e9n redefine el trabajo y las oportunidades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La incorporaci\u00f3n de inteligencia artificial en los sistemas productivos ya no es una promesa a futuro: es una realidad concreta que est\u00e1 transformando de manera profunda la matriz agroindustrial en Entre R\u00edos. En particular, el sector av\u00edcola, uno de los pilares econ\u00f3micos de la provincia, atraviesa una etapa de innovaci\u00f3n sin precedentes, donde la automatizaci\u00f3n, el an\u00e1lisis de datos en tiempo real y la conectividad redefinen la forma de producir.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo explic\u00f3 el licenciado\u00a0Daniel Giosa, especialista en inform\u00e1tica y referente en inteligencia artificial aplicada<\/strong>, quien brind\u00f3 un detallado panorama sobre estos avances y su impacto en la regi\u00f3n. En di\u00e1logo con\u00a0UNO,<\/strong>\u00a0el experto se\u00f1al\u00f3 que la evoluci\u00f3n del sector av\u00edcola en las \u00faltimas d\u00e9cadas ha sido notable. Desde mediados del siglo XX, cuando comenz\u00f3 a consolidarse la producci\u00f3n intensiva, hasta la actualidad, los cambios han sido exponenciales.<\/p>\n\n\n\n

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El impacto de la inteligencia artificial<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los indicadores m\u00e1s claros es el tiempo de producci\u00f3n: lo que antes requer\u00eda entre 55 y 70 d\u00edas, hoy se completa en apenas 38. Este salto no s\u00f3lo responde a mejoras gen\u00e9ticas o alimentarias, sino tambi\u00e9n a la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n. \u201cHoy la metadata dentro de un galp\u00f3n av\u00edcola parece la NASA\u201d, grafic\u00f3 Giosa, al describir el nivel de control existente sobre variables clave como la temperatura, la calidad del aire, el consumo de alimento, el estado sanitario de las aves y la calidad del agua.<\/p>\n\n\n\n

Cada uno de estos factores es monitoreado en tiempo real, permitiendo tomar decisiones inmediatas y optimizar la producci\u00f3n. El resultado es un sistema m\u00e1s eficiente, pero tambi\u00e9n m\u00e1s exigente en t\u00e9rminos de conocimiento t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n

En este marco, uno de los avances m\u00e1s significativos se da en las granjas de postura, destinadas a la producci\u00f3n de huevos para consumo. En muchos casos, estos establecimientos funcionan con niveles de automatizaci\u00f3n cercanos al 100%. Desde una computadora, los operadores pueden controlar todo el proceso: el traslado de los huevos mediante cintas, su clasificaci\u00f3n por tama\u00f1o, la alimentaci\u00f3n de las aves, la temperatura del ambiente y la calidad del agua. \u201cLa informaci\u00f3n est\u00e1 en vivo, disponible al instante. Eso permite no solo mejorar la producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n planificar la log\u00edstica y evitar sobreproducciones\u201d, explic\u00f3 el especialista.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de tecnolog\u00eda tambi\u00e9n ha impulsado el desarrollo de nuevos productos, como el huevo l\u00edquido y el huevo en polvo, que ampl\u00edan las posibilidades de industrializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Tecnolog\u00eda en expansi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La innovaci\u00f3n no se limita a los galpones. Todo el cl\u00faster av\u00edcola ha incorporado herramientas tecnol\u00f3gicas que optimizan cada etapa del proceso productivo. En distintas zonas de la provincia, como Crespo, Ram\u00edrez y la costa del Uruguay, ya es habitual encontrar drones utilizados para fumigaci\u00f3n, maquinaria agr\u00edcola operada con sistemas digitales; conectividad satelital, como la brindada por Starlink; sistemas de gesti\u00f3n digital para facturaci\u00f3n, trazabilidad y log\u00edstica, entre otros avances.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, algunas empresas han dado un paso m\u00e1s, incorporando robots para tareas espec\u00edficas, como la limpieza de los galpones, as\u00ed como sistemas de energ\u00eda solar y tecnolog\u00edas avanzadas para la purificaci\u00f3n del agua. \u201cEl nivel de tecnolog\u00eda que hay hoy en la regi\u00f3n es impresionante. Muchas veces no se dimensiona desde afuera\u201d, se\u00f1al\u00f3 Giosa.<\/p>\n\n\n\n

Sumarse a la transformaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los interrogantes m\u00e1s frecuentes frente al avance de la inteligencia artificial es su impacto en el empleo. Sin embargo, en el caso del sector av\u00edcola, la respuesta parece ir en sentido contrario a los temores m\u00e1s extendidos. Lejos de destruir puestos de trabajo, la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda ha generado nuevas oportunidades laborales, especialmente en \u00e1reas calificadas. \u201cLa inteligencia artificial est\u00e1 creando empleo de calidad. Se necesitan personas para instalar, operar, mantener y mejorar estos sistemas\u201d, explic\u00f3 Giosa.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, asegur\u00f3 que al mismo tiempo la automatizaci\u00f3n permite reemplazar tareas insalubres o f\u00edsicamente exigentes, mejorando las condiciones laborales. En este contexto, la capacitaci\u00f3n se vuelve clave. Un ejemplo reciente fue la diplomatura impulsada por la Universidad Aut\u00f3noma de Entre R\u00edos (UADER), orientada a formar operarios en nuevas tecnolog\u00edas aplicadas al sector.<\/p>\n\n\n\n

Giosa enfatiz\u00f3 la importancia de la formaci\u00f3n continua en un escenario laboral en constante cambio. En este sentido, apel\u00f3 a una idea cl\u00e1sica atribuida a Henry Ford: \u201cSi le hubiera preguntado a la gente qu\u00e9 quer\u00eda, me habr\u00edan pedido caballos m\u00e1s r\u00e1pidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La frase resume el desaf\u00edo actual: adaptarse a un mundo donde las reglas est\u00e1n cambiando aceleradamente. \u201cEl que no se capacita, se queda afuera. Hoy es fundamental desarrollar m\u00faltiples habilidades y estar preparado para reinventarse\u201d<\/strong>, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, el desarrollo tecnol\u00f3gico tambi\u00e9n requiere de pol\u00edticas p\u00fablicas que acompa\u00f1en. Seg\u00fan el especialista, el Estado cumple un rol importante en la generaci\u00f3n de condiciones para el crecimiento, aunque siempre existe margen para profundizar estas acciones.<\/p>\n\n\n\n

Desde la educaci\u00f3n p\u00fablica hasta los programas de capacitaci\u00f3n, pasando por el apoyo a emprendimientos productivos, la articulaci\u00f3n entre lo p\u00fablico y lo privado aparece como un factor clave para sostener el desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Pensar el futuro<\/h2>\n\n\n\n

En este contexto de transformaci\u00f3n, en abril se llevar\u00e1 a cabo un evento que promete ser un punto de encuentro para el sector: el Segundo Seminario Nacional de Avicultura, que tendr\u00e1 lugar en Paran\u00e1 el viernes 13 y seguir\u00e1 en Crespo el s\u00e1bado 14. El encuentro reunir\u00e1 a especialistas, productores, inversores y estudiantes interesados en conocer las \u00faltimas tendencias y desaf\u00edos de la actividad. Daniel Giosa ser\u00e1 uno de los disertantes y presentar\u00e1 una exposici\u00f3n titulada: \u201cCuando las granjas empiezan a pensar: inteligencia artificial y el futuro de la avicultura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Durante las dos jornadas, los asistentes podr\u00e1n acceder a charlas de primer nivel, intercambiar experiencias y analizar hacia d\u00f3nde se dirige una de las industrias m\u00e1s din\u00e1micas de la regi\u00f3n. Esta capacitaci\u00f3n es clave en una provincia donde la producci\u00f3n av\u00edcola es motor econ\u00f3mico y s\u00edmbolo de identidad, y la inteligencia artificial no s\u00f3lo est\u00e1 optimizando procesos: est\u00e1 redefiniendo el mundo del trabajo, la educaci\u00f3n y las oportunidades.<\/p>\n\n\n\n

Resiliencia y futuro<\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de los avances t\u00e9cnicos, la historia personal de Giosa tambi\u00e9n atraviesa su mirada sobre el presente. Tras una compleja experiencia de salud durante la pandemia, encontr\u00f3 en la escritura y en la divulgaci\u00f3n una forma de canalizar aprendizajes. Sus libros, \u201cHackeando la vida\u201d y \u201cEl futuro no es ma\u00f1ana\u201d<\/strong>, abordan desde una perspectiva humanista los desaf\u00edos de una era marcada por la tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl futuro ya lleg\u00f3. Lo importante es no quedarse de brazos cruzados\u201d<\/strong>, resumi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Fuente Diario Uno Entre R\u00edos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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