La Municipalidad de Concordia, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, informa a la poblaci\u00f3n que, ante la presencia en comercios de alimentos de sachets de leche exhibidos sin refrigeraci\u00f3n, es necesario aclarar las diferencias entre leche pasteurizada y leche larga vida (UAT o UHT); a fin de evitar confusiones y prevenir riesgos sanitarios.<\/p>\n\n\n\n
Leche pasteurizada<\/strong><\/p>\n\n\n\n La leche pasteurizada es aquella que ha sido sometida a un tratamiento t\u00e9rmico moderado (aproximadamente 72 \u00b0C. durante 15 segundos), lo que permite eliminar microorganismos pat\u00f3genos en su forma vegetativa.<\/p>\n\n\n\n Este tipo de leche posee una vida \u00fatil corta (pocos d\u00edas) y requiere refrigeraci\u00f3n (a unos 4\u00b0 C.) desde su elaboraci\u00f3n hasta su consumo.<\/p>\n\n\n\n Leche larga vida<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es sometida a temperaturas m\u00e1s elevadas por un tiempo muy breve (aproximadamente a 150\u00b0C. durante unos 2 segundos), eliminando microorganismos pat\u00f3genos, no pat\u00f3genos y sus esporas.<\/p>\n\n\n\n Este tipo de leche posee vida \u00fatil prolongada (varios meses) y no requiere refrigeraci\u00f3n mientras el envase se encuentre cerrado.<\/p>\n\n\n\n Bromatolog\u00eda remarca que solo los sachets o envases de leche larga vida pueden ser exhibidos o almacenados sin refrigeraci\u00f3n. La leche pasteurizada debe mantenerse obligatoriamente refrigerada desde su elaboraci\u00f3n hasta el consumo.<\/p>\n\n\n\n Por tal motivo, se solicita a comerciantes y consumidores respetar estas condiciones de conservaci\u00f3n a fin de garantizar la inocuidad del alimento y la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Municipalidad de Concordia, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, informa a la poblaci\u00f3n que, ante la presencia en comercios de alimentos de sachets de leche exhibidos sin refrigeraci\u00f3n, es necesario aclarar las diferencias entre leche pasteurizada y leche larga vida (UAT o UHT); a fin de evitar confusiones y prevenir riesgos sanitarios. Leche […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":41967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[2100,2102,2101],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41965"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41965"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41968,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41965\/revisions\/41968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lt15concordia.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}