Cinco octógonos negros en un solo producto. No es un caso aislado ni un error de etiquetado: es la realidad de varios alimentos que hoy están en las góndolas de cualquier supermercado del país. Un relevamiento reciente puso nombre y marca a los que encabezan ese ranking poco envidiable: Don Satur, Bimbo y Primer Precio aparecen con las cinco advertencias nutricionales posibles en algunos de sus productos.
Los octógonos negros fueron implementados para advertir al consumidor sobre exceso de azúcar, sodio, grasas totales, grasas saturadas y calorías. Que un producto acumule los cinco no es una rareza estadística: es una señal de alarma concreta sobre lo que entra al cuerpo cuando se consume de forma frecuente. Especialistas en nutrición alertaron sobre los riesgos asociados a incorporar este tipo de alimentos como parte de la dieta habitual, especialmente en niños y adolescentes.
El debate sobre el etiquetado frontal de alimentos no es nuevo, pero este relevamiento le pone cara a algo que muchas veces queda en abstracto. ¿Cuántas personas leen los octógonos antes de poner el producto en el changuito? La respuesta, en la mayoría de los casos, es incómoda. La política de advertencias existe, la información está en el envase, pero la cultura del control nutricional todavía tiene mucho terreno por ganar frente al precio y la costumbre.
Lo que también llama la atención es la presencia de Primer Precio, una línea de productos económicos que apunta directamente a sectores de menores ingresos. Que justamente esa franja de la población sea la más expuesta a alimentos con el máximo de advertencias nutricionales no es un dato menor: es una desigualdad concreta en el acceso a una alimentación saludable.
Los especialistas insisten en que el octógono no prohíbe ni condena al producto, pero sí obliga a tomar una decisión consciente. El problema es que la conciencia sola no alcanza cuando el bolsillo manda y las opciones más accesibles son, en muchos casos, las que acumulan más advertencias. La discusión sobre alimentación saludable en Argentina tiene que incluir, necesariamente, la variable económica.
