Humo, grilla y el río de fondo. Paraná fue escenario este sábado de lo que se presenta como la choripaneada más grande del mundo, una jornada que desbordó la Plaza de las Colectividades con familias, clubes, asadores y una propuesta que fue mucho más que comer un choripán.
El evento combinó gastronomía popular con solidaridad: entre las opciones disponibles hubo choripanes sin TACC, un gesto concreto de inclusión para quienes conviven con celiaquía. No es un detalle menor en un evento masivo donde la comida es el centro de todo.
La música acompañó cada mordida y cada encuentro. Visitantes que se acercaron hasta la costanera describieron una jornada cargada de ambiente familiar, con clubes de la ciudad participando activamente y aportando ese tejido social que hace que estas convocatorias tengan peso real más allá del espectáculo.
¿Qué hace que una choripaneada se convierta en evento cultural? La respuesta estuvo en las caras de quienes se instalaron frente al río Paraná para compartir la tarde: vecinos de distintos barrios, visitantes de otras ciudades, chicos corriendo entre los puestos y el olor inconfundible de la carne al fuego mezclado con el aire del río.
La convocatoria demostró que la gastronomía popular, cuando se organiza con criterio y apertura, puede ser una herramienta de encuentro genuino. Paraná cerró su sábado de agosto con sabor a brasas, música y la satisfacción de haber puesto en escena algo que, al menos por unas horas, unió a mucha gente alrededor de algo tan simple y tan nuestro como un choripán.
