No es la primera vez que una pyme entrerriana le gana al mundo con un alfajor. Pero esta vez, el dulce de leche de Carpa Azul convenció a un jurado de 25 especialistas de Argentina y Uruguay, y se llevó la medalla de Oro en la categoría Mejor Relleno de Dulce de Leche en la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor 2026.
La firma es un emprendimiento familiar con base en Pueblo General Belgrano, Entre Ríos, liderado por Paola Fernández y Claudio Blanco. El certamen se desarrolló entre el 15 y el 17 de agosto en el predio BA Ferial —ex Centro Costa Salguero— de la Ciudad de Buenos Aires, y convocó a productores de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Ecuador, México, Nueva Zelanda, Canadá, España e Islas Turcas y Caicos.
El jurado evaluó más de 500 muestras mediante cata técnica a ciegas, con protocolos estandarizados de análisis sensorial y más de 35 criterios distintos para definir medallas en 19 categorías. No hubo margen para el amiguismo ni para la suerte: el alfajor habla por sí solo.
Para Carpa Azul, el reconocimiento no es una sorpresa aislada. En 2024, durante la tercera edición del Mundial, la firma ya se había quedado con el Oro en Mejor Alfajor Simple, con su producto de nuez relleno de dulce de leche y baño de chocolate semiamargo. La constancia tiene nombre y apellido en esta chocolatería que nació en 2016 como emprendimiento familiar, aunque el nombre “Carpa Azul” viene de más lejos: era la marca de un kiosco que la familia alquilaba en la costanera de Gualeguaychú décadas atrás.
Hoy la empresa tiene una fábrica en Pueblo General Belgrano donde elabora más de 25 sabores de alfajores y chocolates artesanales, todos hechos a mano con ingredientes seleccionados. Hace unos meses sumó una cafetería propia sobre la Costanera de la ciudad. Y en abril de este año batió el récord del alfajor más grande del mundo: una pieza de 2.057,841 kilogramos elaborada durante el festival Pueblos y Sabores en el puerto de Gualeguaychú.
El Mundial del Alfajor, creado en 2022 como el primer campeonato internacional dedicado exclusivamente a esta golosina, cerró su edición 2026 con la elección del “Mejor Alfajor del Mundo”. Entre Ríos, una vez más, dejó su huella en el podio.
