El número que disparó todas las alarmas es $101.726.784.000. Eso es lo que se adjudicó Teknofood S.A. para proveer desayunos y meriendas en las escuelas entrerrianas durante lo que resta del ciclo lectivo 2026 y todo 2027, con opción de prórroga para 2028. El dato que no pasa desapercibido: el presupuesto oficial de la licitación estaba fijado en $42.669 millones. El contrato más que lo duplicó. Esa diferencia ya generó cuestionamientos políticos, pedidos de informes y presentaciones judiciales.
Teknofood no es una empresa nueva ni desconocida en los pasillos del Estado. Integra el Grupo Phrónesis, presidido por el ingeniero industrial José Chediack, un empresario que arrancó en el sector agroindustrial y fue armando un conglomerado que hoy incluye a SolFrut, NutriCorrientes y NutriSantiago, firmas dedicadas a aceites de oliva, alimentos fortificados y programas de nutrición escolar. Un esquema de integración vertical: producen la materia prima, elaboran los productos y los distribuyen directamente al Estado.
Según el propio Chediack en una entrevista con Forbes Argentina en agosto de 2023, la empresa nació en 1988 y para ese año ya abastecía diariamente a unos 800.000 niños en distintos programas alimentarios, habiendo distribuido desde su creación más de 4.000 millones de raciones. El Estado, desde los primeros años 2000, fue y sigue siendo su principal cliente.
Pero ese historial no viene sin sombras. En Santiago del Estero, investigaciones periodísticas cuestionaron reiteradamente las contrataciones directas otorgadas a Teknofood, señalando que la empresa llegó a concentrar adjudicaciones por miles de millones de pesos y se convirtió prácticamente en el proveedor dominante del sistema alimentario provincial. También se publicaron denuncias vinculadas a la calidad y aceptación de algunos productos distribuidos en escuelas santiagueñas. En Corrientes, directivos escolares reclamaron públicamente por demoras en la entrega de alimentos del Programa de Alimentación Escolar, con incumplimientos que obligaron a pedir explicaciones tanto al gobierno provincial como a la empresa.
Ahora el turno es de Entre Ríos. La llegada de Teknofood implica un cambio de fondo: se reemplaza el sistema por el cual cada establecimiento compraba alimentos a proveedores locales por un esquema centralizado en manos de una sola empresa de alcance nacional. Esa decisión del gobierno provincial encendió la resistencia de directivos escolares, nutricionistas, comerciantes y productores entrerrianos, que cuestionan tanto el nuevo modelo alimentario como el proceso que llevó a adjudicar un contrato que más que duplicó el presupuesto original.
