La soja entrerriana tiene destino claro: el gallinero y el criadero de pollos. La Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER) presentó su estimación anual de consumo interno de la oleaginosa para 2025, y los números confirman que la provincia no para de crecer en producción pecuaria.
El volumen total demandado como insumo para la elaboración de balanceados llegó a las 1.676.972 toneladas, lo que representa un incremento del 2,5% respecto al año anterior. El motor de ese crecimiento fue el aumento en la producción provincial de huevos, combinado con los altos niveles que ya venía sosteniendo la producción de carne aviar.
El sector avícola en su conjunto —carne y huevos— concentra el 85,7% del consumo total de soja, un dominio que se mantiene estable año a año. Dentro de ese bloque, la producción de carne sigue siendo el pilar principal aunque cedió terreno: pasó del 74% en 2023 al 71% en 2025. Ese espacio fue absorbido por la producción de huevos, que escaló del 12% al 15% en el mismo período, con una tendencia al alza ininterrumpida.
Territorialmente, el consumo está lejos de ser uniforme. Los departamentos de Uruguay, Paraná y Colón —núcleos históricos de la avicultura entrerriana— concentran el 51,8% del consumo provincial, lo que refleja la fuerte especialización productiva de esas zonas.
Un dato que habla de la solidez del sector: el consumo animal absorbió el 49% de la cosecha de soja 2024/25, que alcanzó las 3.444.725 toneladas, la tercera más importante desde el ciclo 2000/01. Eso dejó un superávit físico de 1.767.753 toneladas para el ciclo analizado. Si se mira el promedio de los últimos tres años, el excedente baja a 537.724 toneladas, estadística que arrastra el peso de la sequía de 2022/23, que generó un severo déficit.
Otro elemento que refuerza la autosuficiencia entrerriana: casi la totalidad del consumo interno se satisface con producción propia. La provincia promedia 2,6 millones de toneladas por campaña en las últimas dos décadas. En 2025, unas 356.000 toneladas ingresaron desde otras provincias —principalmente Santa Fe y Buenos Aires— para complementar la demanda.
Del lado de las salidas, alrededor de 1.673.119 toneladas se enviaron a otras localidades del país. El destino fue casi exclusivamente exportador: el 96% de esos envíos, equivalente a 1.606.275 toneladas, terminó en las terminales portuarias del Gran Rosario. El resto se distribuyó de manera marginal entre industrias de Santa Fe, Buenos Aires y Córdoba. La estructura de la demanda entrerriana, según el informe, mostró una sólida estabilidad en los últimos tres años, con el complejo avícola afianzando su rol central en la economía agroindustrial de la provincia.
